Regelmatig ontbijt vermindert het risico op type 2 diabetes
Degenen die ontbijten hebben regelmatig minder vaak last van diabetes type 2. Dit wordt gesuggereerd door de resultaten van een onderzoek waarbij ook het Duitse Diabetes Center (DDZ) betrokken was. De wetenschappers evalueerden de gegevens van 96.000-deelnemers uit zes internationale observationele studies. De proefpersonen maakten onder meer informatie over hun eetgewoonten. De Body Mass Index, of kortweg BMI, werd gebruikt als een maat voor het lichaamsgewicht. Tijdens de studieperiode werd bij 4.935-mensen de diagnose type 2-diabetes gesteld. Diabetes is een stofwisselingsstoornis waarbij de bloedsuikerspiegel permanent wordt verhoogd. Bij type 2 diabetes reageert het lichaam niet voldoende op het hormoon insuline.
Hoe meer dagen niet wordt ontbeten, hoe hoger het risico op diabetes. De hoogste waarde (plus 55%) werd gevonden voor de vrijstelling gedurende vier tot vijf dagen per week. Vanaf de vijfde dag was er geen verdere toename. "Deze correlatie is deels te wijten aan de invloed van overgewicht. Maar zelfs na rekening te houden met de BMI, werd de ontheffing van het ontbijt geassocieerd met een verhoogd risico op diabetes, "legt Dr. Sabrina Schlesinger van de DDZ.
Verschillende mechanismen kunnen hiervoor verantwoordelijk zijn. Zwaarlijvige mensen onthouden zich bijvoorbeeld vaker van het ontbijt dan normaal gewicht en obesitas is een risicofactor voor type 2 diabetes. Bovendien kan langdurig vasten ontstekingsprocessen bevorderen. De samenstelling van de ochtendmaaltijd speelt ook een rol, die in verdere studies moet worden overwogen. Maar het zou ook mogelijk zijn dat de ontheffing van het ontbijt verband houdt met een algehele ongunstige levensstijl.
"Een regelmatig en evenwichtig ontbijt is de beste manier om de dag te beginnen. De eerste maaltijd levert brandstof voor de hersenen, "verklaart voedingsdeskundige Harald Seitz van het Duitse Federale Centrum voor Voeding. "Degenen die 's ochtends het huis verlaten zonder voedsel zijn meestal minder geconcentreerd." Brood, klein gesneden fruit of groenten en zuivelproducten geven je energie. Een alternatief voor zoete cornflakes is een muesli gemaakt van verschillende graanvlokken, noten, gedroogd en vers fruit met yoghurt of melk. "Als je 's ochtends geen hap krijgt, hoef je jezelf niet te forceren", zegt Seitz. "Drink in plaats daarvan een glas vruchtensap, een smoothie of een warme chocolademelk."
Heike Kreutz, www.bzfe.de
