Özdemir presenteert het voedingsrapport 2023
Veel mensen letten bij hun voeding op de impact op het milieu en het klimaat. Dit is een van de resultaten van het voedingsrapport van dit jaar van het Federale Ministerie van Voedsel en Landbouw (BMEL), dat bondsminister Cem Özdemir vandaag presenteerde. De dagelijkse consumptie van plantaardige alternatieven voor vleesproducten is aanzienlijk toegenomen. In 2015 zei één op de drie (34 procent) elke dag vlees te eten; momenteel is dat nog maar één op de vijf (20 procent). Bijna de helft van de ondervraagden (46 procent) beperkt bewust de vleesconsumptie. Ook is er een groot verlangen naar transparantie, bijvoorbeeld in de vorm van ingrediënten- en herkomstlabels.
Bondsminister Özdemir legt uit: “Ons voedingsrapport maakt duidelijk wat Duitsers belangrijk vinden als het om eten gaat. Het moet natuurlijk smaken. Maar voor steeds meer consumenten is het onderwerp duurzaamheid belangrijk: ze willen weten welke ingrediënten in hun voedsel en dat het milieuvriendelijk is – en klimaatvriendelijk wordt geproduceerd. Dit gaat hand in hand met het feit dat vlees minder vaak wordt geserveerd, en niet alleen onder jongeren. Een plantaardig dieet bestaat al lang niet meer. een miljardenmarkt worden voor fabrikanten en detailhandelaren, zoals 's werelds grootste voedselbeurs Anuga zojuist weer in Keulen heeft laten zien. De eetcultuur in Duitsland ontwikkelt zich snel, je moet er geen cultuuroorlog van maken."
De respondenten zijn duidelijk in hun houding ten opzichte van dierenwelzijn: de overgrote meerderheid wil dat politici een meer soortgeschikte veehouderij bevorderen (91 procent). “Met ons pakket voor een toekomstbestendige veehouderij creëren we de voorwaarden waaronder dieren beter gehouden kunnen worden en boeren eerlijk betaald worden”, zei bondsminister Özdemir, verwijzend naar de zojuist in werking getreden Wet etikettering veehouderij. evenals wijzigingen in de bouwwetgeving en verduidelijkingen met betrekking tot de bestrijding van vervuiling. Om de ombouw naar diervriendelijke stallen te vereenvoudigen. “‘Made in Germany’ moet ook bij de vlees- en worstenbalie een handelsmerk blijven.”
Het voedingsrapport documenteert ook een grote waardering voor het werk van de lokale landbouw. Ongeveer vier vijfde van de ondervraagden (78 tot 88 procent) vindt het belangrijk tot zeer belangrijk dat eieren, brood, fruit, groenten, vlees en worst uit de regio komen. Özdemir: “Ik ben trots op onze landbouw en de geweldige producten die deze voortbrengt. Burgers vertrouwen daar ook op. Lekker eten is ook heel dichtbij. We ondersteunen consumenten bij hun aankoopbeslissingen door de nationale herkomstetikettering uit te breiden – een al lang bestaande vraag vanuit de landbouw.”
Het doel van de BMEL is om goede, gezonde voeding mogelijk te maken voor iedereen – ongeacht inkomen, opleiding of afkomst. Dit is waar de voedingsstrategie van de federale overheid in beeld komt, die tegen het einde van het jaar aangenomen zou moeten worden. Het doel is vooral om gevarieerder voedsel aan te bieden in kinderdagverblijven, scholen en kantines en een groter aanbod aan gezonde en duurzame voeding in supermarkten. Cem Özdemir zegt: “Mensen willen een goed, gezond en duurzaam dieet. Wat er op je bord belandt, is en blijft een hoogst persoonlijke beslissing. Onze voedingsstrategie helpt je echte keuze te hebben als het om eten gaat.”
