Gecertificeerde hygiëne bij het snijden en wolven
Met hun geavanceerde scharen, wolven en menghoekslijpmachines hebben de specialisten van K + G Wetter niet alleen vooruitgang verwerkt, maar vooral hun hygiëneoplossingen. Met de "Hygiene getest" onderscheiding van DGUV Test, bevestigt de test en certificering lichaamsvoeding en verpakking de veilige effectiviteit van de geavanceerde technologie.
Bij praktisch gebruik bieden bijvoorbeeld de Winkelwolf en Misch-Winkelwolf E 130 / G 160 met "Easy Access" een comfortabele opening voor toegang tot de Wolf-trechter. Dit vergemakkelijkt niet alleen het werk, maar vooral de reiniging en levert dus een pluspunt op voor hygiëne. Er is ook het sorteerapparaat, waarin de handleiding en het pneumatische apparaat binnen enkele seconden volledig kunnen worden geïnstalleerd of verwijderd. Hiermee kunnen gebruikers de afzonderlijke componenten heel eenvoudig en grondig reinigen.
Bovendien bevatten K + G Wetter's Wolves en Mixed Wolves zogenaamde reinigingskamers achter elke inlaat van een mengschacht, feeder en vleesslak. Deze zorgen ervoor dat - om welke reden dan ook - afdichtingen die niet langer volledig functioneel zijn, vloeistoffen of kleinere productcomponenten niet in de machine kunnen komen. Ze worden veilig opgenomen in de kamers. Deze worden gespoeld bij de dagelijkse reiniging, die slechts enkele seconden duurt, en voeren zo mogelijke onzuiverheden uit.
Dit voorkomt dat dergelijke gebeurtenissen alleen worden ontdekt door de geur die zich ontwikkelt, dan is het meestal al te laat. Met de K + G weermachines is er voldoende tijd om de afdichtingen te inspecteren en indien nodig te vervangen.
Hygiëne is ook erg belangrijk voor de K + G-snijders, zoals de 120-liter vacuümsnijder (VCM 120) en de nieuwe industriële vacuümsnijders VCM 360 en VCM 550 Hygenic Secure. Voor productveiligheid, bijv Net als bij het gebruik van kookapparatuur, zorgt hier voor een volledig gesloten systeem. Dankzij de speciale dubbelwandige oplossing van de snijkom bereikt water of stoom het vlees niet. De reiniging kan ook eenvoudig worden uitgevoerd. Er zijn geen afdichtingen meer tussen de snijkom en het vacuümvat. Producten kunnen zich niet in afdichtingen nestelen en verontreiniging veroorzaken.
Nog een voordeel voor hygiëne: alle K + G Wetter-machines zijn met de hand gepolijst. Aldus wordt de ruwheid van het oppervlak extreem geminimaliseerd. Bijlagen hebben dus minder kans om zich te vestigen. "Voor ons is zo'n hygiënecertificering vanzelfsprekend. Tegelijkertijd zijn we natuurlijk verheugd dat we met onze machine-oplossingen de hygiëne bij de vleesverwerking aanzienlijk kunnen verbeteren, "concludeert Andreas Wetter, Managing Director van K + G Wetter.
Afbeelding Copyright K + G Wetter GmbH: natuurlijk gecertificeerde hygiëne - de VCM 120 van K + G Wetter met zijn volledig gesloten systeem en optimale reinigingsopties.
K + G Weather GmbH
K + G Wetter is een veelgevraagde partner wereldwijd voor de productie van hoogwaardige en betrouwbare machines voor vleesverwerking. K + G Wetter ontwikkelt geavanceerde snijders, wolven en mixers voor slagers en geschoolde werknemers uit de handel en industrie. Dankzij hun geavanceerde technologie en hoogwaardige afwerking leveren de machines van K + G Wetter een belangrijke bijdrage aan het succes van het bedrijf. Als een wereldberoemd merk ondersteunt het bedrijf uit de Hessische Biedenkopf-Breidenstein haar klanten met persoonlijk en individueel advies.
www.kgwetter.de
