Klein onderdeel, grote impact
Aanzienlijk meer verwerkingskracht, betere snijresultaten, minder energieverbruik: met het nieuwe Clear Cut-mes bereikt K+G Wetter aanzienlijk betere wolfresultaten die nog nooit eerder zijn bereikt. Minder energieverbruik en slijtage zorgen bovendien voor kostenbesparing bij het hakken.
Het nieuwe mes is ontwikkeld op basis van het Clear Cut sorteermes, dat sinds 2022 exclusief in de slijp- en mengmolens van de slagerijmachinefabrikant uit Hessen wordt gebruikt en sindsdien zeer positieve reacties van klanten krijgt. Het Clear Cut-wolfsmes vormt een aanvulling op het snijsysteem en kan alleen of in combinatie met het sorteermes worden gebruikt. In beide toepassingen zijn het snijpatroon en de snijprestaties uitstekend.
Met het Clear Cut sorteermes heeft K+G Wetter zijn sorteerapparaat, dat voorheen als zeer efficiënt bekend stond, opnieuw aanzienlijk verbeterd. Het voordeel bij de vleesverwerking: ongewenste harde delen zoals stukjes pees, kraakbeen of zwoerd worden betrouwbaar, in grote stukken en met vrijwel geen vleesgehalte verwijderd. Dit voorkomt productverlies en verbetert de kwaliteit van het eindproduct zonder extra moeite en tijd.
De ClearCut-voordelen in een notendop:
- Extreem eenvoudig in gebruik - Clear Cut-messen worden gebruikt in een standaard snijset in plaats van conventionele messen
- Aanzienlijk hogere verwerkingsprestaties – tijdbesparend en kostenbesparend
- Nog lagere temperatuurstijging – verbeterd uitgangsmateriaal voor verdere processen
- Betere productstroom – bespaart energie en dus kosten
- Minder slijtage van de snijdelen – bespaart kosten door langere naslijpcycli en langere levensduur
- Nog helderder snijbeeld en rood/wit scheiding – voor betere eindproducten
- in combinatie met Clear Cut-sorteermessen – uitstekende, nauwkeurige sorteerprestaties
 |
 |
| Het nieuwe Clear Cut-mes wordt standaard geleverd met geperforeerde schijven bruikbaar en voor alle toepassingen behalve Bevroren vlees kan worden gebruikt. |
Bereik het met de nieuw ontwikkelde messen uit de Clear Cut serie de wolven en gemengde wolven van K+G weerresultaten, des te meer dan inspireren en een nieuwe dimensie in wolfing betekenen: met een nog helderder uitgesneden beeld en rood-wit scheiding. |
Het nieuwe Clear Cut-mes kan worden gebruikt met standaard geperforeerde schijven en kan voor alle toepassingen worden gebruikt, behalve bevroren vlees. “Met de nieuw ontwikkelde messen uit de Clear Cut-familie bereiken we resultaten die voor ons meer dan opwindend zijn en feitelijk een nieuwe dimensie in het wolfen vertegenwoordigen. We kunnen eigenlijk spreken van een enorme sprong voorwaarts in de ontwikkeling van snijonderdelen”, zegt Volker Lauber, directeur van K+G Wetter. “De voordelen die onze klanten hebben bij het slijpen op het gebied van efficiëntie en kwaliteit kunnen niet worden bereikt met conventionele snijonderdelen.”
