Meer veiligheid voor dönerart-spiesen
Walluf. Het competentiecentrum Ethnic Fast Food van VAN HEES GmbH, Walluf, heeft een nieuw bindend systeem voor IFFA, PolterGOLD® Solution voor dönerart spiesen ontwikkeld. Het is een aanvulling op de beproefde PolterGOLD®-bindsystemen, die reeds gezorgd hebben voor betrouwbare veiligheid en kwaliteit in het proces en het product. Het nieuwe product wordt gebruikt als het vleespen niet zoals gewoonlijk kan worden verwerkt en gegrild, bijvoorbeeld omdat de vleeskwaliteit afwijkt. Dergelijke risico's tijdens de productie worden geminimaliseerd met de roomkleurige en smaakneutrale PolterGOLD®-oplossing, het resultaat is een perfect grillresultaat zonder slechte smaak. Als het draaispit onbedoeld de zwaartekracht volgt als gevolg van fluctuerende vleeskwaliteiten en een peervorm aanneemt, of als het vuur vrijkomt, zorgt het nieuwe systeem voor een hogere productveiligheid naast de normale binding - zonder het gebruik van plantaardige vezels.
Het IFFA-uiterlijk van VAN HEES GmbH staat onder het motto "360 ° VHVISION". Dit betekent dat de producten- en dienstenportfolio van het bedrijf wereldwijd kan worden gebruikt. En het is gebaseerd op de uitdagingen waarmee de voedselindustrie vandaag en in de toekomst wordt geconfronteerd.
Afbeelding copyright: VAN HEES
VAN HEES op IFFA 2019: hal 12.1, stand B 20.
