Eindrapport: SÜFFA 2023: 100 procent geweldig
Topadres voor de vleesindustrie: Exposanten en organisatoren bevestigen de hoge kwaliteit van het publiek en een goed investeringsklimaat. Na drie spannende, inspirerende en vooral succesvolle beursdagen sloot de 26e Stuttgart SÜFFA vandaag haar deuren met een positief totaalresultaat: “We zijn erin geslaagd een beproefd concept verder te optimaliseren”, aldus Stefan Lohnert, Managing Director van Messe Stuttgart. “Feedback uit alle geledingen heeft ons opnieuw op indrukwekkende wijze bewezen dat SÜFFA meer is dan alleen een markt- en productbeurs voor de vleesindustrie. Het is een belangrijk toekomstplatform waarop niet alleen het hele spectrum van de slagershandel vertegenwoordigd is, maar ook uitdagingen worden geanalyseerd en mogelijke oplossingen worden getoond.”
Van 21 tot 23 oktober kwamen 7.543 vakbezoekers naar het beurscentrum van Stuttgart om zich te informeren over actuele trends en de nieuwste marktontwikkelingen van de 209 exposerende bedrijven. Het deskundige publiek, bestaande uit 85 procent van de besluitvormers, verkende nieuwe zakelijke ideeën in gesprekken met collega's en experts uit de sector en plande toekomstige investeringen. Het werd duidelijk dat de aantrekkingskracht van SÜFFA nu veel verder reikt dan de grenzen van Baden-Württemberg en de DACH-regio. Ruim één op de twee mensen kwam van een afstand van meer dan 100 km. Op de editie van dit jaar van de populaire vakbeurs werden gasten uit meer dan 50 landen verwelkomd, waaronder verschillende internationale delegaties en teams. Indiase, Poolse en Oostenrijkse stagiaires streden in de wedstrijd voor jong talent tegen collega's uit Duitsland en demonstreerden hun vaardigheden.
“Positieve sfeer” en brede belangstelling
Over het geheel genomen heerste er een “absoluut positieve sfeer”, aldus Joachim Lederer, staatsgildemeester van de staatsgildevereniging voor de slagershandel in Baden-Württemberg. “Dankzij het brede assortiment en de hoge kwaliteit van het aanbod heeft SÜFFA haar belang als topadres voor de vleesindustrie kunnen behouden. Men vond dat er over het algemeen een goed investeringsklimaat heerste. Zeker nu is het belangrijk om de juiste beslissingen te nemen, want gedurfde oplossingen brengen vaak grote kansen met zich mee. Iedereen die dit begreep, kwam naar SÜFFA. Het was een fantastische beurs met leuke bezoekers!”
Naast grondstoffen, machines, digitale technologie en diensten waren toekomstige vragen zoals het veiligstellen van grondstoffen, 24/7 verkoop of vegetarisch aanbod van brede interesse voor het vakpubliek. Actuele bijzondere onderwerpen zoals delicatessen of wild en jacht werden duidelijk gepresenteerd. Deze vormden aantrekkelijke middelpunten van de goed bezochte beurs. De BBQ-ruimte hield rekening met de aanhoudende BBQ-trend met de BBQ-shows, die als bezoekersmagneet fungeerden. Met de speciale gebieden “Tischlein-deck-Dich 2.0” en “Buffet Reloaded”, die in samenwerking met het Intergastra-team en de IKA/Culinary Olympics werden ontwikkeld, keek SÜFFA opnieuw voorbij de eigen horizon om aan nieuwe en interdisciplinaire eisen te voldoen. Overlappingen presenteren op een eigentijdse manier – dit werd door de bezoekers nadrukkelijk verwelkomd. Er was weer veel te zien in de glazen worstkeuken, waar voor het eerst een veganistisch product werd geproduceerd.
“SÜFFA langlopende favorieten” en nieuwe formaten
Het uitgebreide ondersteunende programma omvatte een verscheidenheid aan informatie-evenementen en discussies. Het middelpunt was hier opnieuw het podium voor trends en nieuwe dingen met lezingen en discussies van topklasse waar een nieuwsgierig publiek van genoot. Andere SÜFFA-klassiekers zoals de langverwachte SÜFFA-wedstrijden of de Slagersvrouwendag werden goed ontvangen, evenals nieuwe programma-elementen - vooral de netwerkbijeenkomst op zaterdag en zondag, die dit jaar tijdens de SÜFFA in première ging. “De geweldige respons laat ons zien dat we met deze beurs nog steeds op de goede weg zijn”, vatte Stefan Lohnert samen.
Specifieke vragen, goede contacten en tevreden exposanten
Het oordeel van de exposanten was eveneens positief: “SÜFFA overtrof onze verwachtingen”, aldus Steffen Cyris, directeur van Schrutka-Peukert GmbH, en bevestigde: “We werden letterlijk overspoeld door een goed vakpubliek. In ieder geval is het pekelseizoen na de energiecrisis voorbij - de stemming is weer merkbaar beter en we hebben concrete vragen ontvangen." Dit werd ook benadrukt door Thomas Pfeiffer, Regional Sales Manager voor Retail South bij BIZERBA SE & Co. KG, die ook de hoge kwaliteit van het publiek prees: “Over het algemeen was er een geweldige sfeer bij SÜFFA! We ontmoetten een geïnteresseerd vakpubliek uit Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland dat grote interesse toonde in innovaties en nieuwe producten.” Martin Fuchs, South Sales Manager bij Albert Handtmann Maschinenfabrik, constateerde een ononderbroken bereidheid om te investeren binnen de branche: “Door de Corona gedwongen pauze De bezoekers hadden blijkbaar last van SÜFFA-ontwenningsverschijnselen – er was veel aan de hand. We hebben hier de juiste klantenkring ontmoet, zijn absoluut tevreden en komen zeker terug bij de volgende SÜFFA!” Andreas Seydelmann, managing partner van Maschinenfabrik Seydelmann KG voegde toe: “Als bedrijf uit Stuttgart is SÜFFA een thuiswedstrijd voor ons en als een van de belangrijkste ambachtsbeurzen voor de vleesindustrie. Naast contact en uitwisseling met bestaande, al lang bestaande klanten verwelkomden we nieuwe contacten uit Oostenrijk, Zwitserland, Tsjechië, Frankrijk en Zuid-Tirol, maar ook uit Spanje en Polen op de stand. De drie beursdagen waren voor ons een groot succes en we kijken nu al uit naar het vervolg in 2024.”
De De volgende SÜFFA vindt plaats van 28 tot 30 september 2024 gehouden in Stuttgart.
Verdere opmerkingen van de exposant over SÜFFA 2023:
Ingo Singer, Sales Manager DeliCo Duitsland Zuid, RAPS GmbH & Co. KG: “De algemene belangstelling was groot, de klantenfrequentie was geweldig. Wij zien onszelf als partner van het vak en troffen hier een groot publiek aan specialisten aan. De vraag naar veganistische voeding groeit, evenals de trend naar snacks. Daarom waren er veel vraag naar onze kruidenmengsels en marinades, hetzelfde geldt voor onze worstdarmen. SÜFFA is voor ons heel erg goed verlopen, we zijn zeer tevreden. Volgende keer – met plezier!”
Michael Moser, Projectmanagement, Marketing & Communicatie, Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH: “SÜFFA 2023 is zaterdag goed van start gegaan. We waren enorm positief verrast door het aantal bezoekers en er was ook professionele belangstelling. We hebben veel goede gesprekken gehad en hebben er vertrouwen in dat er daarna nog veel gaat gebeuren. Duitsland is een van onze focuslanden voor de toekomst, dus ik ga ervan uit dat we op de volgende SÜFFA weer een stand zullen hebben.”
Samuel Golter, promotie van hertenvleesmarketing, Staatsjachtvereniging Baden-Württemberg e. V.: “Het onderwerp hertenvlees bruist. Er is veel belangstelling onder slagers omdat veel klanten iets minder vlees willen eten, maar wel van hogere kwaliteit. Als voedingsprofessionals genieten slagers het vertrouwen van hun klanten en daarom is samenwerking met de staatsjachtvereniging zo belangrijk. SÜFFA biedt een ideaal platform voor uitwisseling en netwerken!”
Francesco De Luca, Verkoop, EDREI e. K.: “We waren voor het eerst exposant op SÜFFA en konden ons als nieuw merk in de regio presenteren. We waren blij met de aanhoudend positieve reacties op ons aanbod en zijn over het algemeen zeer tevreden, ook over de beursorganisatie, de processen en de behulpzaamheid van de beursmedewerkers. Gezien de tekenen nu komen we zeker terug naar de volgende SÜFFA.”
Dörte Ulrich, eigenaar van Lord of Tofu: “We wilden hier traditionele ambachten aankaarten en ontmoetten een gespecialiseerd publiek dat veel tijd nam en graag advies kreeg. Ons product heeft de consistentie van vlees en werd bij SÜFFA zeer goed ontvangen omdat steeds meer slagerijen ook catering aanbieden en veganistische gerechten in hun programma willen opnemen. We hebben veel bezoekers kunnen overtuigen en goede contacten kunnen leggen, dus ik denk dat de vervolgactiviteiten ook veelbelovend zullen zijn.”
Hans-Dieter Schad, directeur Rudolf Schad GmbH & Co. KG: “Wij zijn zeer tevreden over de klantenfrequentie en de bezoekerskwaliteit. We waren aangenaam verrast hoeveel familiebedrijven er op SÜFFA aanwezig waren. Dat was erg leuk omdat het een prettige sfeer creëerde. De belangstelling en investeringsbereidheid waren duidelijk merkbaar. SÜFFA biedt een optimaal platform voor toekomstige planning. Ik kom de volgende keer graag terug!”
Piotr Janik, commercieel directeur Food Pack Ltd.: “We waren voor het eerst op SÜFFA en ontmoetten veel ambachtelijke bedrijven, vaak uit de regio, maar ook uit een groter verzorgingsgebied, zoals Oostenrijk of Frankrijk. We hadden veel interessante gesprekken, vooral over de onderwerpen recycling en ecologie. Het was bijzonder verheugend dat we contacten konden leggen met organisaties als ZENTRAG of de producentenvereniging Schwäbisch Hall. Ik zie hier een markt voor ons en vind ons optreden op SÜFFA zeker de moeite waard!”
Nikola Strack, Marketing, EGT Energievertrieb GmbH: “Vanuit ons standpunt was SÜFFA succesvol. Wij hebben goed kunnen adviseren en laten zien hoe bedrijven het energievraagstuk, dat vaak via verenigingen wordt geregeld, in eigen hand kunnen nemen. Ook gilden en verenigingen konden we rechtstreeks aanspreken. Over het geheel genomen hebben we vastgesteld dat de behoefte aan informatie op dit gebied nog steeds erg groot is.”
