“Vlees van de Toekomst” - Eerste wetenschappelijke conferentie in Duitsland
Van 04 tot 06 oktober vond in Vechta de eerste wetenschappelijke conferentie over kweekvlees in Duitsland plaats. Hiervoor kwamen zo'n 30 experts uit zeer verschillende disciplines en uit de praktijk bij elkaar. Tweeënhalve dag lang werden de status quo van de kweek van vlees in vitro en de bestaande uitdagingen en mogelijke oplossingen besproken. Uitgenodigd voor de conferentie Lectoraat Economie en Ethiek onder leiding van Prof. Dr. Nick Lin Hallo. “We moeten onderzoek bundelen en verschillende perspectieven samenbrengen om deze toekomstige technologie vooruit te helpen!”, zegt de strategieonderzoeker.
Het evenement maakt deel uit van de toekomstige discoursen die worden ondersteund door het Ministerie van Wetenschap en Cultuur van Nedersaksen en die gericht zijn op het bevorderen van een rationeel sociaal discours gebaseerd op gegevens en feiten. De conferentie ging dan ook over het presenteren van het eigen onderzoekswerk op een zo algemeen begrijpelijke manier en het met elkaar praten over de disciplinaire grenzen heen. En dus bespraken onderzoekers uit de biologie en biotechnologie, techniek, geneeskunde, economie, recht en psychologie op de conferentie vragen en antwoorden hierover. “Vlees van de toekomst”.
Het resultaat van de conferentie is een ‘big picture’ van kweekvlees, waarin technologische en sociale aspecten samenkomen. De deelnemers waren het erover eens dat kweekvlees een innovatie is die op het punt staat de markt te betreden en die duurzame vleesconsumptie denkbaar maakt. De in-vitroproductie van vlees zou niet alleen de immense ecologische voetafdruk van de hedendaagse vleesindustrie aanzienlijk kunnen verkleinen, maar ook kunnen bijdragen aan de mondiale voedselzekerheid. Met het oog op een verwachte wereldbevolking van bijna 10 miljard mensen in 2050 en het voortdurende verlies van landbouwgrond als gevolg van klimaatverandering zijn nieuwe benaderingen nodig voor de mondiale aanvoer van eiwitten. “Uiteindelijk maakt in-vitrotechnologie het mogelijk om vlees te produceren zonder dierenleed en biedt het ook aanknopingspunten om vleesproducten beter en gezonder te maken. Ik ben ervan overtuigd dat de samensmelting van biotechnologie en voedseltechnologie de toekomst van voeding fundamenteel zal vormgeven”, zegt professor Lin-Hi, die tegelijkertijd een aanzienlijke druk tot transformatie op de landbouw- en voedingsindustrie ziet. Daarom eist de kweekvleesexpert ook: “We moeten brutaler zijn en veel meer inzet nodig hebben in het bedrijfsleven, de politiek en het onderzoek. Alleen dan kan Duitsland op de lange termijn concurrerend blijven.”
