Opslag van vlees en vleesproducten
Sinds 1 januari 2017 zijn bedrijven die namens QS-systeempartners vlees en vleeswaren opslaan gecertificeerd volgens de nieuwe richtlijnen voor het bewaren van vlees en vleeswaren. Door hun integratie levert QS een beslissende bijdrage aan het sluiten van de waardeketen en aan kwaliteitsborging op niveau voor vlees en vleesproducten.
De belangrijkste eisen van de nieuwe richtlijnen voor het bewaren van vlees en vleesproducten hebben betrekking op het voldoen aan temperatuur- en hygiëne-eisen. Bovendien verbinden de deelnemende bedrijven zich ertoe om volledige documentatie en traceerbaarheid van de opgeslagen goederen te verzekeren. Naleving en implementatie van deze vereisten wordt regelmatig gecontroleerd door gekwalificeerde auditors tijdens audits. De certificering volgens de nieuwe richtlijnen stelt bedrijven in staat een duidelijk signaal af te geven aan hun klanten dat alle operationele processen niet alleen door de staatscontrole, maar ook door onafhankelijke instanties worden gecontroleerd.
Sinds het begin van het jaar kunnen de opdrachtgevers voor opslag in eerste instantie op vrijwillige basis gecertificeerd worden volgens de nieuwe richtlijnen en deelnemen aan de QS-regeling. Na een overgangsfase van twee jaar is uw goedkeuring voor het QS-systeem via een QS-certificering of een door QS erkende standaard verplicht vanaf 1 januari 2019. Vanaf 2019 mogen QS-systeempartners alleen opdracht geven aan bedrijven met de opslag van hun goederen die zijn goedgekeurd voor het productietype opslag van vlees en vleesproducten in het QS-systeem.
De nieuwe gids voor het bewaren van vlees en vleesproducten kan worden bekeken en gedownload vanuit het documentcentrum op de QS-bedrijfswebsite.
