Slagersmes onder RFID-besturing

Dag in dag uit worden werkinstrumenten zoals messen en aanzetstaal en beschermende kleding voor de verwerking van voedsel gebruikt in de vleesverwerkende industrie. Volgens de relevante richtlijnen en voorschriften zijn hier speciale eisen met betrekking tot traceerbaarheid en hygiëne van toepassing. In de praktijk is het echter vaak moeilijk om naleving van de voorschriften te waarborgen. De reden: In de meeste gevallen wordt de documentatie handmatig gedaan en is deze gevoelig voor fouten en duur. Oplossing kan de radiofrequentie-identificatie zijn, korte RFID. Het maakt een duidelijke toewijzing van medewerkers aan hun tools mogelijk, evenals de automatisch gecontroleerde verzameling van gegevens in alle processtappen.

Beheer de productie en reiniging, evenals milieu-invloeden van messen in de vleesverwerkende industrie met EPC / RFID.

In samenwerking met Tönnies Lebensmittel GmbH, een toonaangevend bedrijf in de vleesverwerkende industrie, de messenfabrikant Friedr. Dick deed de praktische test. Als onderdeel van het Prozeus-project, dat tot eind 2012 werd gefinancierd door het Federale Ministerie van Economische Zaken, werd de procesoverschrijdende procesketen aanzienlijk transparanter gemaakt op basis van de GS1-normen. De kern van de maatregelen: Al in productie bij Friedr. RFID-transponders worden rechtstreeks in de handgreep van het mes verwerkt. De transponders zijn voorzien van de Electronic Product Code (EPC), waarmee de tools op centrale detectiepunten automatisch kunnen worden geïdentificeerd. Dankzij de serialisatie van de code kan het juiste gebruik van elk afzonderlijk mes gedurende de hele levensduur van het product betrouwbaar worden gevolgd en gedocumenteerd. De messen zijn via de EPC op een onhandelbare manier "gekoppeld" aan de betreffende gebruiker. Op deze manier kunt u altijd zien wie welke tools in welke werkstappen heeft gebruikt. De hulpmiddelen die worden uitgegeven en gebruikt in het werkgebied kunnen ook worden bewaakt en gedocumenteerd tijdens en na het einde van het werkproces.

 "Elektronische netwerken met belangrijke klanten zullen in de toekomst een beslissende component worden bij het versterken van het concurrentievermogen", zegt Horst Löhnert, algemeen directeur van Friedr. Dick GmbH & Co. KG. Op de lange termijn wil het bedrijf de RFID-technologie uitbreiden naar andere processen en applicatiesystemen en zo gericht verder verbeterpotentieel benutten.

De resultaten van het project zijn nu gepubliceerd in een gratis brochure. De brochure is te bestellen bij Prozeus of op www.prozeus.de downloaden.

Bron: Keulen [GS1]