De verkoopcontrole voor slagers
Klantgerichtheid wordt een steeds belangrijkere factor voor het commerciële succes van de speciaalzaak van een slager. Helaas wordt het verkoopgebied waarin de directe relatie met de klant moet worden gekoppeld en onderhouden, echter vaak niet het juiste belang gegeven. De verkoop van hoogwaardige producten mislukt vaak als gevolg van onvoldoende klantgerichte verkoop, verkoop en in het ergste geval gaan klanten verloren.
Om deze reden biedt de Deutsche Fleischer-Verband zijn gilden en aangesloten bedrijven een speciale service met de verkoopcontrole, die specifiek de sterke en zwakke punten in het verkoopgebied identificeert. Degenen die deelnemen ontvangen belangrijke informatie over hun sterke en zwakke punten in het verkoopgebied, dwz over directe concurrentievoordelen en nadelen op hun locaties. Deze informatie vormt de basis voor gerichte verkoopbevorderende maatregelen en beslissingen.
Als onderdeel van een verkoopcontrole worden geëvalueerd:
- Buitenste indruk van de slagerij
- Uiterlijk van de verkoopruimte
- Uiterlijk van het verkooppersoneel
- Competentie en uitstraling van het personeel tijdens het verkoopgesprek
- servicegerichtheid
- Verkoopbalie, assortimentbreedte, diepte, productpresentatie
- Prijzen
- Naleving van regelgeving, zoals prijskaartjesontwerp, kennisgevingen, informatie over additieven / allergenen
Verkoopcontrole voor leden
Uitgerust met een uniforme boodschappenlijst, bezoeken twee getrainde medewerkers van de DFV onaangekondigd de verkooppunten van het bedrijf. Volgens uw wensen wordt niet alleen uw eigen verkoopruimte geïnspecteerd, maar deze wordt ook direct vergeleken met uw eigen vestigingen of verkooppunten van concurrenten.
Na de testaankopen worden alle gekochte goederen overgedragen aan de klant. Dit heeft dan de mogelijkheid om het gemak en de esthetiek van de verpakking zelf te beoordelen. Alle verzamelde informatie wordt samengevat in een gedetailleerd rapport. De evaluatie van het eigen verkoopgebied wordt vergeleken met die van de filialen of die van de concurrenten rechtstreeks en onderworpen aan een vergelijking.
Verkoopcheque als gilde-evenement
De verkoopcontrole kan ook als gildeactie worden uitgevoerd. Uitgerust met een enkele boodschappenlijst, verschijnen twee getrainde DFV-medewerkers onaangekondigd in de speciaalzaken als klanten die deelnemen aan de promotie. Nogmaals, na de testaankopen worden de gekochte goederen aan de boer gepresenteerd, zodat hij de mogelijkheid heeft om de kwaliteit van de verpakking te beoordelen. Bovendien ontvangt het deelnemende bedrijf alleen een gedetailleerd rapport met alle informatie die voor zijn bedrijf is verzameld.
Nadat alle vestigingen die de verkoopcontrole hebben uitgevoerd, zijn bezocht, wordt bovendien een Innungsvergleich gemaakt. Dit omvat de beoordelingen van de onderzochte afzonderlijke categorieën, een prijsvergelijking en een vergelijking van hoeveelheden. In de gildenvergelijking zijn de resultaten van de bedrijven zo samengevat en geanonimiseerd dat het niet langer mogelijk is om conclusies te trekken over individuele deelnemers.
Foto: Duitse Slagerijvereniging
