De markt voor slachtkalveren in januari

Quotes kwamen onder druk te staan

De slachthuizen hadden in januari beduidend minder kalveren beschikbaar voor de slacht dan in de maand ervoor, maar het beperkte aanbod was te groot voor de veelal gematigde vraag. De uitbetalingsprijzen zijn daardoor continu gedaald, zonder echter onder het niveau van vorig jaar te komen.

In de aankoopfase van de postorderslachterijen en vleesproductfabrieken bedroeg het gewogen federale gemiddelde voor ineens geslachte kalveren volgens een voorlopig overzicht 4,58 euro per kilo slachtgewicht in januari. Dat was 29 cent minder dan in december, maar nog steeds 2003 cent meer dan in januari XNUMX.

In de eerste maand van het nieuwe jaar rekenden de meldingsplichtige slachthuizen gemiddeld zo'n 4.190 kalveren per week af, forfaitair en volgens handelsklasse. De slachtingen in december werden met 18,7 procent gemist en die van het voorgaande jaar met 2,7 procent.

Bron: Bonn [ZMP]