Abraham op koers voor groei met verbeterd kwaliteitsmanagement
 |
| Het management van Abraham met (van links) Jürgen en Ralf Abraham en Heiner Zajonc kan tevreden zijn met 2003 Afbeelding: Abraham |
Ook in de exportsector zette de positieve ontwikkeling zich onverminderd voort. De omzet steeg hier met 11 procent en bereikte 14,8 miljoen euro, een aandeel van ongeveer 10 procent van de totale omzet. De Abrahamhamspecialiteiten genieten al jaren een groeiende populariteit in het buitenland. De belangrijkste afnemerslanden zijn de VS, Nederland, België, Frankrijk, Denemarken, Engeland en in toenemende mate Rusland.
Veruit marktleider
Abraham ziet zichzelf duidelijk als marktleider met een marktaandeel van 22% in de Duitse markt voor rauwe ham. De volgende concurrent (Reinert, Versmold) komt volgens de Seevetaler uit op ongeveer 8%. Het verkoopvolume is de basis voor het berekenen van het marktaandeel.
"We bleven groeien op alle gebieden, in verkoop, productie en verkoop",
zegt de managing partner Jürgen Abraham. De groei is gerealiseerd in alle vormen van distributie in de handel, waarbij de klassieke foodretail iets meer groeit dan de verkoop via de discounters. Het is de strategie van het Seevetal om het merk "Abraham" steeds meer uit het discountgebied te halen en te vervangen door eigen merken uit het vak.
Zelfs met Operator Goods Plus
Niet alleen op het gebied van zelfbediening is een toename te zien, maar ook bij de zogenaamde bedrijfsgoederen. Verkoopmanager Heiner Zajonc ziet dit als een bevestiging van het intensieve opleidingswerk van Abraham voor de handel en in de vele on-site activiteiten die samen met individuele markten worden uitgevoerd.
Het succes zie je ook terug in het aantal medewerkers. De Abraham Group was in staat om extra banen te creëren in haar productiefaciliteiten en 55 nieuwe medewerkers aan te nemen naast de vorige 500.
55 extra medewerkers aangeworven
"Om achter subsidies aan te rennen", zoals Jürgen Abraham benadrukte. De in 2003 gedane investering van 7,5 miljoen euro is kenmerkend voor groei uit eigen middelen. Zo heeft Abraham in de afgelopen 10 jaar ongeveer 40 miljoen geïnvesteerd in de verdere ontwikkeling van het bedrijf. Ook al konden de gebroeders Abraham geen cijfers krijgen over de winstontwikkeling, toch hoorden ze tenminste dat het eigen vermogen van de onderneming 40% van het balanstotaal bedroeg en dat de geplande investeringen van nog eens 3,5 miljoen euro voor 2004 door de cashflow werden gedekt.
Na een aantal jaren van dubbelcijferige omzetgroei, beschrijft Abraham het jaar 2004 als een jaar van consolidatie met een gematigde omzetgroei van 3 tot 5%.
Uitstekende resultaten in kwaliteitsaudits.
Niet in de laatste plaats dankzij het ambitieuze kwaliteitsmanagement kon de leidende positie van de totaalleverancier van rauwe ham verder worden uitgebouwd.
De implementatie van kwaliteitsborgingsmaatregelen wint steeds meer de concurrentie
in gewicht. De Abraham Group schittert hier met uitstekende resultaten: QS-zegel in 2002 voor de vier Duitse bedrijven. Verdere certificeringen behaalden in 2003 de hoogste cijfers. Ook in 2003 werden IFS-certificeringsaudits (International Food Standard) uitgevoerd met de hoogste beoordeling "Higher Level" en dus een onderscheiding voor kwaliteitsmanagement in alle vijf fabrieken van de groep, inclusief de nieuwe Recogne-fabriek in de Ardennen.
In hun verklaring verklaarden de auditors uitdrukkelijk dat de technische staat, het kwaliteitsmanagement, de documentatie en de hygiënestatus van zeer hoge kwaliteit waren.
In dit verband is het vermeldenswaard dat de Abraham Group er in 2003 opnieuw in is geslaagd om de Amerikaanse vergunning voor de invoer van rauwe hamproducten te verkrijgen, die werd afgegeven volgens zeer strenge testcriteria.
In het bedrijf ziet men deze resultaten - vooral tegen de achtergrond van het groeiende belang van de exportmarkten en de gestaag toenemende eisen van de handel - vooral in het internationale bedrijfsleven - als bewijs van bijzondere efficiëntie.
Een nieuwe stap voorwaarts in kwaliteitscontrole.
Het bedrijf beschikt sinds begin 2004 over een eigen microbiologisch laboratorium en na goedkeuring door de relevante autoriteiten. Hier worden de inkomende grondstofcontroles en de tussenproduct- en procescontroles uitgevoerd. Met deze stap heeft Abraham meer snelheid en flexibiliteit gewonnen en dat betekent ook een extra beveiligingsniveau. Externe controles door bekende experts zullen ook blijven worden gebruikt.
|
| De inkomende goederenkeuring bij Abraham Afbeelding: Abraham |
Naast de fysisch-chemische en microbiologische analyses in het laboratorium, waaronder het zout- en watergehalte of de pH-waarde, zijn controles op de verpakkingslijnen belangrijk. Het volgende wordt bewaakt: waarden zoals het restzuurstofgehalte, leesbaarheid van de EAN-code of de volledigheid van de traceergegevens.
IT-gebaseerd systeem voor traceerbaarheid.
Het traceerbaarheidsinstrument is een bijzonder beveiligingselement Rolf Abraham: "In geval van schade hebben we toegang tot de betreffende batch in beide richtingen - terug naar de leverancier naar de klant." Deze traceerbaarheid geldt voor eenheden van 500 kg per batch.
Elk product wordt in gecodeerde vorm voorzien van informatie over de batch. De op deze manier bepaalde gegevens worden opgeslagen in het goederenbeheersysteem. Elke batch kan met behulp van IT worden herleid tot de verpakkingsdag en de betreffende ploegendienst.
Net als de inhoud moet het verpakkingsmateriaal aan de hoogste eisen voldoen. Alle folieleveranciers zijn verplicht om een bewijs van veiligheid te leveren in de vorm van analyserapporten voordat de betreffende verpakkingsmaterialen worden gebruikt. De testen hebben met name betrekking op de structuur van de (composiet) folies die geschikt zijn voor de verpakte goederen, de dichtheid van de zuurstofbarrièrelaag, de UV-bescherming en de scheur- en slagvastheid van de verpakking.
Authentieke producten uit typische hamregio's
Productauthenticiteit is een opvallend kenmerk van het Abraham-assortiment.
Rolf Abraham rechtvaardigt de bedrijfsfilosofie van de hamspecialist als volgt: "Wij brengen streekproducten naar de consumententafel. Onze producten worden uitsluitend ter plaatse gemaakt in het betreffende gebied van herkomst, op de traditionele manier daar. In principe zijn onze productiefaciliteiten daar waar het product staat. Is thuis. En daar investeren we in ".
Producten met een beschermde oorsprong worden bijzonder gewaardeerd door de consument. Abraham kan verwijzen naar drie beschermde oorsprongsbenamingen, namelijk voor: Ammerlandham, Zwarte Woudham en de Ardense kernham (Jambon d'Ardenne) uit België.
Coaching voor de verkoop van rauwe ham.
Naast de activiteiten op het verkooppunt vormen de in-house trainingen voor de medewerkers van de handelspartners een verkooppijler. Alles wat u moet weten over rauwe ham - productie, kenmerken, toepassingsmogelijkheden, verkoopargumenten - wordt hier in trainingen onderwezen.
Verkoopmanager Heiner Zajonc: "Als markt- en kwaliteitsleider in de rauwe hamsector zien wij het als onze plicht om onze specialistische kennis op een heel bijzondere manier door te geven. De over-the-counter-verkoop krijgt waardevolle ondersteuning. Dat zijn wij - samen met onze partners - de kwaliteit van het product en verschuldigd aan de consument ".
Nabijheid van de klant - pionier voor innovaties.
Met de nieuwe vormen van aanbod die aan het assortiment zijn toegevoegd, komt Abraham steeds meer tegemoet aan de behoeften van zowel retailers als consumenten. De totaalleverancier toont klantgericht marktgedrag en assortimentscompetentie met het nieuwe trendproduct Abraham "Leichter Genuss" met slechts drie procent vet. Het product wordt gesneden uit de magere bovenschaal - zonder vetrand.
Om de wensen van klanten zo "dicht mogelijk" te kunnen beleven, worden consumenten regelmatig uitgenodigd voor proeverijen en discussies. De evenementen leveren een belangrijke bijdrage aan het kunnen aanpassen aan opkomende trends.
Middelgrote leidende cultuur als bepalende factor.
"De consistentie van ons bedrijfssucces is niet in de laatste plaats gebaseerd op de superioriteit van een ondernemersbeginsel, dat wordt gekenmerkt door een platte hiërarchie, korte besluitvormingspaden, nabijheid van de klant, snelheid en flexibiliteit", zegt Jürgen Abraham. De structuren in het bedrijf werden continu aangepast aan de eisen van de markt en bijgesneden voor efficiëntie. Vooral de hoge mate van motivatie en kwalificatie van de medewerkers moet worden benadrukt. De ondernemersverantwoordelijkheid wordt gedragen door de eigenaren. Dit is een duidelijk engagement voor de principes van een middelgrote bedrijfscultuur. Blijf bij alle groei trouw aan deze principes.
Bron: Hamburg [Thomas Pröller]
