Elke derde persoon maakt gebruik van cateringdiensten op de werkplek

Bijzonder populair: het "gerecht van de dag"

Kantines, kantines en zelfbedieningsmachines zijn erg populair bij werknemers in Duitsland, vooral voor de lunch. In 2003 maakte in totaal driekwart van alle mensen met een kantine, een cafetaria of een automaat voor catering op de werkplek gebruik van dergelijke aanbiedingen. Van deze 13,8 miljoen mensen gemiddeld 13,5 keer per maand en gaven elk 2,28 euro uit. De totale uitgaven voor catering op de werkplek bedroegen in 2003 circa 5,12 miljard euro, blijkt uit een onderzoek van het marktonderzoeksinstituut Roland Berger en het vaktijdschrift "GV-Praxis" namens de ZMP en CMA.

Bijna een kwart van de bezoekers gebruikte de maaltijden op het werk als ontbijt; bijna elke zesde om een ​​middagsnack of diner in te slaan. De lunch vormde het leeuwendeel van de bezoeken (64 procent). Vooral de 'dagschotel' of menucombinaties waren populair bij campagnes. Het merendeel van de maaltijden (75 procent) werd direct in de eetzaal gegeten, 25 procent nam hun eten mee naar het werk en consumeerde het. Cafetaria's vormden het grootste segment, met 79 procent voor uitgaven en 65 procent voor bezoeken Procent. In termen van klantfrequentie was het marktaandeel van de machines 19 procent en in termen van verkoop zes procent. Cafetaria's hadden daarentegen een marktaandeel van negen procent op het gebied van bezoekersaantallen en tien procent op het gebied van verkoop.

De bezoeken voor maaltijden op de werkvloer waren doordeweeks relatief gelijk verdeeld, maar op dinsdag en woensdag lag het aantal bezoekers iets hoger. Op vrijdag maakten veel werkende mensen van de gelegenheid gebruik om eerder te stoppen met werken en niet meer naar de kantine of cafetaria te gaan.

Bron: Bonn [ZMP]