Bereidheid om te innoveren in de Duitse voedings- en tabaksindustrie

Gevolgen voor zakelijk succes

In een sectorale vergelijking is het aandeel innovators (bedrijven die minimaal één innovatieproject met succes hebben uitgevoerd) in de Duitse levensmiddelen- en tabaksindustrie in 2002 sterker gedaald dan in enige andere sector in de verwerkende industrie in Duitsland. In 2002 was het aandeel innovators in de voedings- en tabaksindustrie 48% (2001: 62%). De voedingsindustrie zakte daarmee naar de 11e plaats in vergelijking met alle sectoren van de maakindustrie, terwijl deze in 2001 nog op de 8e plaats stond.

In tegenstelling tot het afnemende aantal innovators, bereikten de uitgaven voor innovatie in de voedings- en tabaksindustrie in 68 een nieuw hoogtepunt van € 2002 miljard. Dit komt overeen met ongeveer 72% van de uitgaven voor innovaties in de gehele Duitse economie. Vooral de grote bedrijven in de industrie blijven fors investeren in innovaties.

De sterke daling van het aantal innovators binnen de industrie is grotendeels te wijten aan het feit dat bedrijven die in voorgaande jaren slechts één type innovatie introduceerden, dit in 2002 niet deden. De toenemende internationalisering en duidelijke exportoriëntatie in de voedingsindustrie maken kostenbesparende en kwaliteitsverbeterende procesinnovaties en productinnovaties echter noodzakelijk voor het succes van het bedrijf. Dit blijkt ook uit de algehele stijging van de innovatie-uitgaven door bedrijven.

Een branche-interne analyse laat ook zien hoe belangrijk innovaties zijn voor het succes van bedrijven in de voedingsmiddelen- en tabaksindustrie. Economisch bijzonder succesvolle bedrijven investeren een groter deel van hun omzet in innovatieactiviteiten dan minder succesvolle.

Bedrijven met een positief verkooprendement verschillen echter van bedrijven met een negatief rendement niet alleen in termen van innovatie-input, maar ook in termen van innovatie-output. Terwijl slechts ongeveer 1 procent van de omzet van de bedrijven met een negatief rendement kan worden toegeschreven aan nieuw op de markt gebrachte producten, ligt dit aandeel rond de 4% voor de rest van de sector.

Het verschil in het kostenreductiegedeelte wordt nog duidelijker. Volgens dit zijn de bedrijven die bijzonder succesvol zijn degenen die erin slagen de toenemende kostendruk tegen te gaan door hun productieprocessen aan te passen en te verbeteren, omdat ze ook succesvol kunnen opereren in de groeiende exportmarkten in Azië en Oost-Europa. Het aandeel kostenreducties bij bedrijven met een positief rendement is circa 5 procentpunt hoger dan bij bedrijven met een negatief rendement.

Meer informatie over de innovatieve ontwikkelingen in de Duitse levensmiddelen- en tabaksindustrie vindt u in het ZEW-industrierapport "Innovaties" verkrijgbaar.

Bron: Bonn [bve]