Huidige ZMP markttrends
Vee en Vlees
Het koele weer en het begin van de zomervakantie zorgden voor een forse vraaguitval op de groothandelsmarkten voor vlees. Toch waren de koersen voor rundvlees op dit marktniveau meestal vlak. Door de merkbaar afnemende vraag naar rundvlees in binnen- en buitenland probeerden de slachthuizen hun prijzen voor slachtvee te verlagen. Gezien het beperkte aanbod was dit echter alleen regionaal en binnen nauwe grenzen mogelijk. In de meeste gevallen waren de prijzen voor jonge stieren en slachtkoeien nagenoeg gelijk aan de week ervoor. Zo brachten jonge stieren in de vleeshandelsklasse R3 gemiddeld 2,49 euro per kilogram slachtgewicht op, een cent minder dan acht dagen geleden. De gemiddelde prijs voor klasse O3-koeien bleef op 2,07 euro per kilogram slachtgewicht. Kostbare delen van jonge stieren en koeien konden nog probleemloos op de buitenlandse markten worden afgezet. Anderzijds zorgde de handel met Denemarken en Frankrijk steeds meer voor problemen.
De vraag naar rundvlees zal de komende week naar verwachting niet aantrekken. Daarom zullen de noteringen voor slachtvee waarschijnlijk op zijn best stand houden.
De afzetmogelijkheden voor kalfsvlees bleven afnemen; de prijzen daalden sterk regionaal. Op slachthuisniveau was het niet al te grote aanbod van slachtkalveren goed genoeg voor de terughoudende vraag. De lijsten verzwakten weer; voor dieren die forfaitair werden gefactureerd, daalde het gemiddelde met tien cent tot 4,22 euro per kilogram. Ook op de kalfsvleesmarkt waren de prijzen doorgaans lager.
Op de groothandelsmarkten voor vlees was de verkoop van gegrild varkensvlees door het weer terughoudender. Het was dan ook vaak moeilijk om de hogere varkensprijzen door te berekenen. In de slachtvarkenssector veranderde er weinig in de krappe aanvoersituatie. De slachtrijpe dieren konden zonder problemen op de markt worden gebracht. Door de terughoudende vleeshandel konden prijsverhogingen voor levende varkens niet meer worden afgedwongen. De prijzen waren over het algemeen stabiel. Slachtvarkens van klasse E kosten gemiddeld 1,50 euro per kilogram slachtgewicht, twee cent meer dan de week ervoor.
De komende week zullen de slachtwijnprijzen waarschijnlijk op hetzelfde niveau blijven, aangezien er geen merkbare heropleving van de vraag naar varkensvlees wordt verwacht. Op de biggenmarkt was er een grotendeels normale vraag van de vleesvarkens, in tegenstelling tot voldoende aanbod. De biggenprijzen bleven in de meeste regio's stabiel.
Eieren en Gevogelte
De vraag naar eieren bleef in lijn met het seizoen. De eiproductenindustrie bestelde echter continu goederen. Bij een goed vraagdekkend aanbod daalden de eierprijzen licht.
Tijdens het barbecueseizoen was er veel vraag naar verse stukken kip en kalkoen op de pluimveemarkt. Het beschikbare aanbod kan aan de vraag voldoen. Pluimveeprijzen zijn in sommige gevallen iets vaster.
Melk en melkproducten
De melklevering aan de zuivelfabrieken bleef om seizoensredenen dalen en lag 1,3 procent onder het niveau van vorig jaar. De verkoop van producten in het witte assortiment is normaal. De botermarkt blijft zich zeer sterk ontwikkelen, maar de situatie is soms inconsistent. Goederen voor particuliere opslag zijn nog steeds zeer in trek. Het aanbod van verpakte goederen is schaars. Bij kortlopende contracten moeten hogere prijzen worden gehanteerd. Een kleiner aantal bestellingen wordt verwerkt voor export. De binnenlandse vraag naar halfharde kaas is levendig en ook de export doet het goed. Het aanbod is net voldoende om de markt te bevoorraden, maar de voorraden slinken. In sommige gevallen worden productiebeperkingen gemeld vanwege de schaarse aanvoer van grondstoffen. De kaasprijzen stegen licht en in sommige gebieden zijn nog prijsonderhandelingen gaande. De markten worden nauwelijks bevoorraad met magere melkpoeder. De voedingsindustrie heeft nog steeds een behoefte, zodat hogere eisen kunnen worden gesteld. De verkoop van diervoeders is laag met vaste prijzen.
Granen en diervoeders
Er zijn momenteel nauwelijks meetbare feiten op de graanmarkten. Gesprekken tussen marktpartijen op alle niveaus kenmerken de situatie. De focus ligt op de aanvoer na de oogst in verband met de toegenomen eisen aan de graankwaliteit. De prijsverwachtingen lopen echter nog steeds sterk uiteen. De handel met tarwe van de oogst van 2003 gaat goed, ook al verschijnen er lokaal nog steeds individuele partijen. In consumptieregio's zijn iets hogere prijzen te realiseren. Over het algemeen melden de molens een goede aanvoer van grondstoffen en dus nauwelijks behoefte aan extra aanvoer tot de nieuwe oogst. Ondertussen twijfelt niemand aan de forse prijsdaling. Op de broodroggemarkt waren goederen uit BLE-voorraden weer populairder. De belangstelling voor voedertarwe en voedergerst neemt af, ook al kunnen individuele partijen graan nog vrij snel in de voedersector worden ondergebracht. De prijzen wijken. De kans op een betere opbrengst van gerstmarketing na de oogst dan nu het geval is, wordt zeer klein geacht. Graanmaïs voelt steeds meer de krapte van de totale markt. Zelfs in traditionele subsidieregio's is er een gebrek aan vraag. Daarom bieden de verkopers in de scheepvaartgebieden van Zuid- en Zuidwest-Duitsland hun beheersbare voorraden voorzichtiger aan. Ook de vraag- en aanbodomstandigheden op de brouwgerstmarkt veranderen nauwelijks. Restanten van oude oogsten zoeken nog kopers. De speculatieve marktelementen zijn nog te uitgesproken voor nieuwe goederen, zodat voorschotcontracten slechts zelden worden gesloten.
Oude koolzaad is schaars. De prognose voor de koolzaadoogst van 2004 is gunstig in de hele EU. In dit land is een groot deel van de nieuwe oogst al contractueel gebonden. Op de diervoedermarkten zijn de prijzen voor individuele energiebevattende componenten veelal naar beneden gericht. De vraag vanuit de mengvoederindustrie is gematigd en vooral gericht op het dekken van absoluut noodzakelijke behoeften. De oliemeelprijzen worden beïnvloed door de volatiele Amerikaanse sojamarkt en de rustige vraag van mengvoerproducenten.
aardappelen
Op de vroege aardappelmarkt staan de producentenprijzen nu minder onder druk en wordt er volop met lokale goederen zaken gedaan. De komende week zullen de goederen uit de Palts nog nauwelijks landelijk verkocht hoeven te worden. Een enorme vraag van verwerkers vernietigt het aanbod in West-Duitsland.
Bron: Bonn [ZMP]
