Varkensprijzen zijn sterk gestegen

Maar consumenten betalen maar iets meer

De producentenprijzen voor slachtvarkens in Duitsland hebben het hoogste niveau in drie jaar bereikt. De afgelopen zes maanden zijn de prijzen met meer dan 40 procent gestegen. Tot nu toe hebben consumenten daar weinig van gemerkt; aan de balie stegen de varkensvleesprijzen slechts minimaal.

Aan het begin van het jaar verkeerde de markt voor slachtvarkens in een crisis. De prijs van varkens was 1,08 euro per kilogram slachtgewicht - het laagste niveau sinds 1999. De EU-commissie steunde daarom de markt: door de tussentijdse opslag kon een deel van de vleesvoorraad van de markt worden gehaald, en exportrestituties maakten het gemakkelijker om te verkopen vlees naar derde landen.

In de daaropvolgende maanden verbeterde de exportsituatie voor varkensvlees aanzienlijk. De vraag is wereldwijd toegenomen, niet in de laatste plaats vanwege de pluimveegriep en de BSE-veeziekte. Vooral de Japanners verhoogden hun varkensvleesconsumptie. In de VS werden recordprijzen op de varkensvleesmarkt genoteerd.

De exportpromotie werd in maart weer opgeheven omdat de oostelijke expansie van de EU en de start van het grillseizoen tot een opleving van de vraag en een hernieuwde prijsstijging in het voorjaar leidden.

De hoge prijzen hielden aan tot half juli, toen slachtvarkens in heel Europa steeds schaarser werden. Veel vleesmestbedrijven hebben de afgelopen jaren vanwege de lage prijzen hun productie teruggeschroefd. Bovendien leidden de langetermijngevolgen van de zomer van de eeuw in 2003 tot een kleiner aanbod. Lokale producenten kunnen in de tweede helft van het jaar waarschijnlijk hogere prijzen voor hun slachtdieren verwachten dan het jaar daarvoor.

Consumenten merken nauwelijks iets van de huidige recordprijzen op de slachtvarkensmarkt. Terwijl de prijzen op producentenniveau met ruim 40 procent stegen, steeg de prijs van vlees in de supermarkt slechts minimaal – of helemaal niet. Volgens de representatieve resultaten van het ZMP-consumentenpanel liggen de prijzen voor koteletten, nek of schnitzel niet meer dan twee procent boven het niveau van begin dit jaar.

Bron: Bonn [ZMP]