Huidige ZMP markttrends
Vee en Vlees
Landelijk was in de derde week van augustus het aanbod van slachtvee nog beperkt, zodat de door de slachthuizen uitbetaalde prijzen minimaal op het niveau van de week ervoor bleven. In sommige gevallen behaalden de boeren iets hogere prijzen. Volgens het eerste overzicht brachten jonge stieren uit de handelsklasse R3 wekelijks gemiddeld 2,58 euro per kilogram slachtgewicht op, een stijging van 33 cent per kilogram ten opzichte van dezelfde week vorig jaar. De noteringen voor koeien in de handelsklasse O3 bleven op 2,07 euro per kilogram slachtgewicht, 43 cent meer dan een jaar geleden. Op de groothandelsmarkten was de vraag naar rundvlees gematigd en de prijzen veranderden nauwelijks. Alleen voor rosbief, filets en voorvoeten van "blauwe" koeien waren er bevredigende afzetmogelijkheden. Er was veel vraag naar verwerkte goederen voor de handel met de buurlanden, en de export naar Rusland was normaal. - De komende week zouden de prijzen voor slachtvee stabiel moeten blijven. - Er was voldoende aanbod van kalfsvlees in de groothandel, de prijzen bleven doorgaans onveranderd. Er was een rustige vraag naar slachtkalfsvlees, maar bij voldoende aanbod stegen de prijzen wekelijks gemiddeld licht. - Op de markt voor Zwart- en Bonte kalveren ontwikkelden de prijzen zich stabiel tot iets sterker met een evenwichtige verhouding tussen vraag en aanbod. De prijzen voor Fleckvieh-stierkalveren bleven op het niveau van de week ervoor.
De afzetmogelijkheden voor varkensvlees bleven beperkt op de vleesgroothandelsmarkten. Toch stegen de inkoopprijzen voor varkenswangen met één tot twee cent per kilogram ten opzichte van de week ervoor. Aan de andere kant was het zelden mogelijk om de prijspremies door te berekenen bij het op de markt brengen van onderdelen. Schouders, halzen en karbonades werden vaak tegen onveranderde prijzen verkocht en voor ham daalden de verkoopprijzen zelfs. Het aanbod van slachtvarkens was net voldoende vergeleken met de vraag en de prijzen stegen in de tweede helft van de week. In het federale gemiddelde brachten varkens in handelsklasse E 1,57 euro per kilogram slachtgewicht op, 20 cent meer dan een jaar geleden. - De komende week worden stabiele prijzen verwacht met een krap aanbod aan slachtvarkens. - Het aanbod biggen was voldoende om aan de licht toegenomen vraag te voldoen. De prijzen waren doorgaans stabiel tot steviger.
Eieren en Gevogelte
Zwakke trends blijven de eiermarkt domineren. De vraag is laag en er is een overschot in alle gewichtsklassen, zowel kooi als vloer. De eierprijzen zijn echter nauwelijks veranderd en de bodem lijkt bereikt.
Er is veel vraag naar kippen- en kalkoenvlees en er worden verdere omzetstijgingen verwacht. De prijzen voor bezuinigingen stijgen meestal; De producentenprijzen voor kippenvlees zijn daarentegen nauwelijks veranderd.
Melk en melkproducten
Begin augustus bereikte de melkaanvoer in Duitsland voor het eerst het niveau van het voorgaande jaar, nadat het sinds februari 2004 onder dit niveau lag. Een jaar geleden was de melkaanvoer sterker gedaald dan begin augustus dit jaar. Boter wordt onveranderd gewaardeerd gezien de rustige zaken. De situatie op de kaasmarkt blijft stabiel tot stevig en de binnenlandse vraag is ondanks de feestdagen levendig. Ook de export loopt goed: in Italië zijn er goede afzetmogelijkheden, vooral voor mozzarella. Er is stilletjes vraag naar magere melkpoeder; Voor voedselkwaliteitsgoederen worden voornamelijk bestaande contracten verwerkt.
Granen en diervoeders
Door de weersgerelateerde oogstonderbrekingen wordt de graanaanvoer enigszins gelijkgetrokken. Vooral in Noord-Duitsland is er nog veel in de maak, soms met toenemende kwaliteitsrisico's. Dalende aantallen tarwegevallen worden lokaal al gemeten. Boeren zijn daarom eerder bereid om te dorsen, zelfs als het vochtgehalte meer dan 15 procent bedraagt. Het aanbod van tarwe is de laatste tijd minder overvloedig geworden en er is regionaal zelfs sprake van een overmatige vraag, wat betekent dat er enige ruimte is voor prijsverbetering. Met name partijen broodtarwe van goede kwaliteit met leverdata vanaf september 2004 worden steviger gewaardeerd. De roggeoogst is bijna voltooid. De aanvoer is urgent omdat boeren nauwelijks rogge tijdelijk op hun boerderij willen opslaan. Voergerst is voortdurend beschikbaar. Wanneer de vraag kalmeert, stabiliseren de prijzen. Het aanbod van triticale neemt merkbaar toe, terwijl voedertarwe relatief aarzelend wordt aangeboden. Voor beide graansoorten bestaan grote prijsverschillen. De situatie op de markt voor brouwgerst blijft gespannen; de mouterijen kopen weinig product. Maar de kansen op een prijsherstel lijken te verbeteren nu de activiteiten uit derde landen op de moutmarkt iets sneller van start gaan.
De producentenprijzen voor koolzaad lijken zich geleidelijk te stabiliseren; Ze kwamen uit op zo'n 180 tot 190 euro per ton gratis afhaling. Prijsversterkende signalen komen vooral van de termijnmarkten, waar de prijzen voor koolzaad en sojabonen de laatste tijd scherp zijn gestegen.
De prijzen voor mengvoer zijn gedaald, vooral voor varkensmest en volledig pluimveevoer. De prijzen voor sojameel stegen licht als gevolg van fluctuerende verkoopactiviteiten. Er was weer wat meer vraag naar koolzaadschroot; Hoewel de vraag de laatste tijd onder het niveau van de week ervoor lag, is er nu sprake van een lichte stijging.
aardappelen
De vraag op de aardappelmarkt blijft ook in de zomer zwak, vooral omdat consumenten zich steeds meer regionaal van aardappelen uit eigen land voorzien en volkstuinen en verwerkers voldoende voorcontracten hebben om in hun behoeften te voorzien. Het aanbod uit de landbouw neemt voortdurend toe: de markt is goed voorzien van wasachtige variëteiten, terwijl bloemige variëteiten gewild zijn. Over het geheel genomen blijft het prijsniveau zwak.
Bron: Bonn [ZMP]
