Ny ernæringsanbefaling
Det var å forvente at German Nutrition Society (DGE) ville anbefale å redusere forbruket av animalske produkter, men det endrer ikke det vitenskapelige grunnlaget. – Et sunt og balansert kosthold inkluderer regelmessig inntak av kjøtt, sier Steffen Reiter, administrerende direktør i Kjøttindustriens Landsforening (VDF). Anerkjente ernæringsforskere over hele verden bekrefter at et sunt kosthold ikke kan oppnås uten animalske proteiner. DGE selv beskriver at en voksen trenger rundt 0,8 gram protein per kilo kroppsvekt hver dag, det vil si rundt 70 gram protein for en person som veier 56 kilo. "Kjøtt er en utmerket kilde til enkel, kalorifattig ernæring med tilstrekkelige mengder protein og andre næringsstoffer som vitamin B12," sier Reiter. Det daglige proteinbehovet kunne dekkes av 250 gram oksefilet alene, mens du måtte spise over to kilo grønne bønner. "Så hvis du ikke vil spise i henhold til DGEs matematisk optimaliserte modeller, bør du nyte en balansert kombinasjon av det som smaker godt og er bra for deg," legger Reiter til.
DGEs anbefalinger er også et problem for selvforsyning i Tyskland. Tyskland må allerede importere rundt 80 prosent av frukten og 64 prosent av grønnsakene. "Det er umulig å plante så mange erter, linser, solsikker og epletrær i Tyskland for å holde folk mett," sier Reiter. Tyskland ville måtte importere enda mer mat uten gjødsel fra husdyr, de lokale åkrene kunne bare levere en brøkdel av det som ville være mulig. I tillegg må det tas hensyn til ytterligere transportmidler på vei og i luften, noe som kan føre til økende klimagassutslipp.
DGE-sjef Watzls uttalelse om at et plantebasert kosthold beskytter miljøet er også misvisende. – Kun en fungerende sirkulær økonomi basert på husdyrgjødsel er miljøvennlig og tilpasset stedet, sier Reiter. Daglig leder i VDF snakker om skremselspropaganda når DGE generelt beskriver produksjon av animalsk mat som melk, egg og kjøtt som miljøskadelig og snakker om økt risiko for utvikling av sykdommer. "Et balansert kosthold med regelmessig inntak av animalske produkter er avgjørende for hele organismen og spesielt for en persons beinstruktur."
