En ny æra med kunnskapsoverføring begynner innen matforedling
Målet med dette samarbeidet er å gjøre innovativ kunnskap – spesielt de siste funnene fra bioteknologi, nanoteknologi og informasjons- og kommunikasjonsteknologi – tilgjengelig for små og mellomstore bedrifter i næringsmiddelindustrien for å styrke dem for global konkurranse.
Innovasjonsprosessen i den europeiske matindustrien skal akselereres ved å kombinere kompetanse og ferdigheter langs hele kunnskapsoverføringskjeden (dvs. fra utvikling over formidling til anvendelse av kunnskap). Intensiv kommunikasjon og samarbeid forbedrer overføringen av innovasjoner og kunnskap. Samarbeidet til partnerne er rettet mot å skape vellykkede applikasjonseksempler, såkalte best cases, med fokus på å optimalisere matkvalitet, mattrygghet og prosesseffektivitet.
HighTech Europe legger til rette for innføring av avanserte prosesseringsmetoder i næringsmiddelindustrien ved å identifisere, utvikle og demonstrere potensielle og kostnadseffektive innovasjoner. Dette oppnås gjennom en rekke tiltak, som en godt utformet evalueringsprosess, tilgjengeligheten av høyteknologiske pilotanlegg og en overregional utveksling av kunnskap.
Det endelige målet er å etablere et europeisk institutt for matforedling. Denne skal koordinere konkrete forsknings-, utviklings- og formidlingsoppgaver. I tillegg fungerer det som en konsulent- og opplæringsplattform for teknologiimplementering og overholdelse av regelverk. På denne måten bør innovasjonsraten og konkurranseevnen til den europeiske landbruks- og matindustrien økes.
Kilde: Quakenbrück [DIL]
