Kjøttkaker til fotball-VM
Når ballen ruller, blir den sosial. Mange følger VM med familie og venner i hver sin fire vegger. Når det tyske laget spiller mot Sverige, er et "Smörgäsbord" det perfekte medfølgende kulinariske programmet.
Denne tradisjonelle svenske buffeen består av mange skandinaviske delikatesser. Dette inkluderer fisk i alle varianter - fra syltet sild i sennepssaus til syltet laks, men også sopp, skinke og velsmakende paier. Brød krydret med kanel er et godt tilbehør. En klassiker er svensk Kjøttboller "Köttbullar", fotballfans kan småspise til pause og innimellom. du vil date kjøttdeig, egg, brødsmuler, løk, litt salt, pepper og allehånde. Hvis du liker det tradisjonelt, server de stekte kulene i saus med poteter og tyttebær.
I Sverige spiller dessert en stor rolle. Nasjonalbakverket er kanelsnurrer "Kanelbullar", som smaker enda bedre til en kopp kaffe. En annen populær dessert er blåbærsuppe, servert varm eller kald. "Ostkaka" er en spesiell ostekake fra Sør-Sverige som serveres med frukt og fløte. Kronen på verket er en prinsessekake laget av lett kakedeig med vaniljekrem, omgitt av knallgrønn marsipan med en rosa rose i midten.
En interessant opplevelse kan være en annen svensk delikatesse. «Surstromming» er fermentert hermetisk sild som har ligget i saltlake i flere uker. Tidligere ble fisken bevart på denne måten for lange sjøreiser. En skive tynt, søtt "Tünnbröd" brød, små poteter, løk og en klatt rømme spises med surströmming. Fisken lukter imidlertid ubehagelig råtten-søtt og kan også drive vekk noen gjester - uansett hvor spennende spillet er.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
