Positiv utvikling innen husholdstypemerking
Oppdrettssystemet har samlet inn tall som dokumenterer fordelingen av vareutvalget på de fire nivåene for de ulike dyreartene. Disse tallene er basert på faktiske salgsvolum gjennom året. Følgelig, til tross for pandemien og økonomiske utfordringer, er det et tydelig skifte, for eksempel i svinekjøttprodukter fra nivå 1 (7,1 prosent) til nivå 2 (84,9 prosent) – det vil si produkter fra Animal Welfare Initiative (ITW)-programmet. I 2021 var mengdene solgt svinekjøtt fortsatt fordelt med 22 prosent i nivå 1 og 68 prosent i nivå 2 i selvbetjeningshyllene.
Skiftene og fremgangen er et tydelig signal om de positive endringene i produktutvalget, også gjennom dyrevelferdssatsingen, kommenterer Robert Römer, administrerende direktør i ITW. De er et resultat av den økende konverteringen av produktsortimenter til Dyrevelferdsinitiativets dyrevelferdsprogram.» Og på nivå 3 og 4 tilbyr også forhandlere i økende grad kundene sine flere valgmuligheter, noe som også gjenspeiles i servicediskene.
Når det gjelder å tilby fjørfekjøttprodukter, har ITWs satsing ført til at omfattende deler av fjørfesortimentet tilbys i nivå 2 (90,8 prosent for kylling, 96,3 prosent for kalkun). Til tross for den økonomiske krisen og pandemien, ble det brede tilbudet i nivå 3 og 4 opprettholdt på 8,4 prosent (kylling) og 3,3 prosent (kalkun) med en rekke produkter.
Storfekjøtt fra nivå 3 og 4 var relativt godt representert i servicedisken med 20,3 prosent i 2022. I nivå 2 er det fortsatt lav vekst på 3,8 prosent. Den klart største andelen, i underkant av 40 prosent, var fortsatt på nivå 1 eller ennå ikke merket i det hele tatt (36,8 prosent). Voksende mengder i nivå 2 er forutsigbare ettersom flere melkebruk går over til programmer som QM+.
Den tilsvarende merkingen for melk, som har en avgjørende innflytelse på kvantitetstilgjengeligheten av storfekjøtt fra trinn 2 til levering av slaktekyr, vil fortsette å vokse i 2022. 3 prosent av melken som ble solgt kom fra nivå 4 og 18,1 dyrevelferdsprogrammer.
Ytterligere detaljer om emnet finner du på: Attitudeform.de
