Kjøttsporbare fra serveringsbordet
For første gang for kjøttdisken: F-Trace sporbarhetsløsning øker effektiviteten, gjennomsiktigheten og rettssikkerheten. System koordinert med Federal Agency for Agriculture and Development (BLE). Reta-pris: EHI Retail Institute hedrer Edeka for sporbarhet og digitalisering med F-Trace. Köln, 28. februar 2018. Hva som allerede er mulig for pakket kjøtt, fisk og blandede produkter som korn, fungerer nå også for første gang for kjøttdisken: Ved hjelp av sporbarhetstjenesten F-Trace kan forhandlere og forbrukere finne de enkelte stasjonene til varene tilbake til opprinnelsen spore tilbake. Forhandlere oppfyller alle juridiske krav og kan når som helst enkelt sjekke om alle data er fullstendige og korrekte. For eksempel krever forordning 1337/2013 opplysninger om kjøttets opprinnelse og stedet der dyrene blir oppdratt og slaktet. All relevant informasjon lagres i det nettbaserte systemet i minst to år og kan for eksempel også kalles opp, skrives ut og kontrolleres med et klikk som en del av den offisielle matkontrollen. Dette bekreftes også av Federal Agency for Agriculture and Food (BLE).
Mer effektivitet i disken: nettbrett i stedet for filer
Andre arbeidsprosesser knyttet til servicetelleren kan også digitaliseres og optimaliseres med F-Trace, fra utpakking og dokumentasjon i butikken til videre behandling og salg. Ved hjelp av skannere og etiketter samt et nettbrett kan de ansatte registrere alle stasjoner og prosesseringstrinn for et produkt elektronisk - for eksempel demontering for visning i servicetelleren. Utpakklisten på papir, som fremdeles er vanlig i dag, er heller ikke lenger nødvendig. Konsekvensene: en lavere feilrate og et nytt overskudd, som for eksempel kan brukes til kundebehandling. Det skaper tilfredshet. Og tilliten kan også økes med F-Trace: For første gang har forbrukerne muligheten til å bruke berøringsskjerm for å finne ut om varene som tilbys og deres opprinnelse direkte i disken. Alternativt kan de hente frem dataene via smarttelefon-appen eller hjemme på datamaskinen.
Utmerket: Reta-pris for Edeka med F-Trace
Den første forhandleren som bruker F-Trace til kjøttprodukter i disken, er Edeka. For digitalisering og sporbarhet med F-Trace, tildelte EHI Retail Institute i går dagligvareforhandleren Retail Technology Award Europe (Reta) i kategorien "Beste løsning i butikken". I utvalgte testmarkeder har Edeka digitalisert og optimalisert sine motprosesser knyttet til sporbarhet av ferskt kjøtt og fiskeprodukter med F-Trace.
Mark Zeller, Chief Operating Officer i F-Trace, sa: “Vi er glade for at introduksjonen av F-Trace i Edeka har vært så vellykket. Denne prisen er også en ære for F-Trace som en banebrytende for en forbrukerorientert og fremtidsrettet verdikjede. ”For fremtiden planlegger F-Trace implementeringen av delikatesseprodukter som salater og bekvemmelighetsprodukter tilberedt på markedet, samt videre internasjonalisering.
Bakgrunn: Slik fungerer F-Trace
F-Trace er en nøytral, skybasert plattform for batchsporing av produkter som kjøtt, fisk og blandede produkter. Systemet kombinerer sanntids statiske produktdata med dynamisk informasjon om individuelle behandlingstrinn i en forsyningskjede. Disse inkluderer for eksempel høstedato, fiskemetode eller behandlingsland. Hver skuespiller feeds sine egne spesifikke data inn i systemet. Dette gjør historien til et produkt forståelig til enhver tid. Oppføringen er laget i henhold til definerte kriterier og basert på standardiserte standardgrensesnitt. F-Trace sikrer at obligatorisk informasjon er gitt og riktig. Et sofistikert rettighetsadministrasjonssystem forhindrer uønsket datatilgang. Tjenesten er basert på globale GS1 standarder og er internasjonalt anvendelig. Ytterligere informasjon finnes på www.ftrace.de.
Vinnerne av detaljhandelsteknologien tildeler europeisk Quelle - EHI Retail Institute
