Globalt organisk fellesskap på BIOFACH

Fra 13. til 16. februar 2024 vil 2.550 internasjonale utstillere fra 94 land presentere sitt omfattende produktrepertoar på BIOFACH, verdens ledende messe for økologisk mat, 150 av dem på VIVANESS, den internasjonale varemessen for naturkosmetikk. I Nürnberg opplever deltakerne det organiske miljøet i aksjon langs hele verdikjeden. Hotte temaer diskuteres i utstillingshallene så vel som på de to kongressene. BIOFACH-kongressen fokuserer på temaet "Food for the Future: Women and Sustainable Food Systems". Trender og innovasjoner finner også god plass i støtteprogrammet og i utstillingshallene. I år på BIOFACH vil det være to bransjetrender "Holistic.Climate.Regeneration" og "Personal And Planetary Health" samt fire produkttrender "Sweet Soulfood", "Transparency", "Mushroom Mania" og "Clear-Headed Joy" . VIVANESS har bransjetrendene "Lifestyle & Identity" og "Be Community" samt produkttrendene "Fresh Around The Clock", "Sensory Beauty" og "Empower your Beauty".

– Spesielt i turbulente tider som disse er det enda viktigere å komme sammen og gå i dialog. Vi gleder oss Økologisk fellesskap på BIOFACH og VIVANESS på stedet og digitalt og tilby dem en plattform for denne viktige utvekslingen. Her kan vi bane vei for en bærekraftig fremtid sammen!» forklarer Petra Wolf, medlem av ledergruppen. "Trender, utfordringer i bransjen, så vel som fyrtårn og eksempler på beste praksis finner mer plass enn noen gang i de forskjellige foraene og utvidede støtteprogramelementene. For eksempel ved det nye møtepunktet HoReCa – GV & Gastro eller i SustainableFutureLab,» fortsatte Wolf. «Vår takk går til alle involverte utstillere, besøkende og mediefolk, samt våre partnere IFOAM – Organics International, BÖLW, COSMOS og NATRUE. Den store responsen viser hvor viktig det årlige globale industrimøtet er for sektoren!»

Nytt i 2024: Utvidet BIOFACH-støtteprogram
30 % økologisk i offentlige kjøkken innen 2030 – dette er målet til det føderale mat- og landbruksdepartementet. Et høyt mål for felles catering og gastronomi, her var den økologiske andelen 2022 % i 2 (kilde: BÖLW industrirapport 2023²). En landsomfattende satsing med finansieringsprogrammer, sertifikater og nytt regelverk skal øke den økologiske andelen uteservering og redusere matsvinn. Eksperter forklarer hva dette betyr for restauratører på det nye møtepunktet HoReCa – GV & Gastro. BIOFACH 2024 tilbyr interesserte deltakere et omfattende utvalg spesialistinformasjon om temaet "catering utenfor hjemmet". Som en del av HoReCa - GV & Gastronomy Forum klassifiserer eksperter det nye regelverket, svarer på spørsmål og påpeker utfordringer, mens anvendt praksis og løsningsforslag inngår i såkalte pitches. Det interaktive området på møtepunktet gir også dypere innsikt, for eksempel gjennom eksempler på beste praksis, og gir mulighet til å utveksle ideer med likesinnede på en målrettet måte og i øyehøyde.

Nytt er også SustainableFutureLab, en åpen og samarbeidende arrangementsserie. Kontroversielle, høyaktuelle spørsmål reises og diskuteres i workshops og ekspertpaneler. Alle deltakerne jobber sammen for å utvikle løsninger og deltar aktivt i den ernæringsmessige omstillingen mot mer økologisk mat.

For mer informasjon: https://www.biofach.de/