Handel med naturlig foringsrør fortsetter å utvikle seg positivt
Hamburg, september 2018 – Naturtarmen som brukes som pølsetarm er etterspurt over hele verden. Det viser gjeldende tall for det siste regnskapsåret fra Zentralverband Naturdarm eV – den tyske bransjeforeningen for importører, eksportører, forhandlere og meglere av naturtarm.
Følgelig økte den totale utenrikshandelen til den tyske handelen med naturtarm i 2017 sammenlignet med året før. Det var vekst i både eksport og import: Eksportvolumet økte med vel to prosent til 126.182 tonn, importvolumet med nesten ti prosent til 103.749 tonn. "Det er alltid viktig å huske på at store mengder som går til utlandet fra Tyskland blir behandlet dit på kontrakt og deretter fraktet tilbake til Tyskland, blant annet," forklarer Heike Molkenthin, styreleder i Sentralforeningen for naturlige tarmer.
EU-land øker eksportsalget med reduserte kvanta – tredjeland leder i salget
EU-landene (andel: 61 prosent) fortsatte å være Tysklands handelspartner med høyest omsetning i den globale handelen med naturtarm. De kombinerer et eksportvolum på mer enn 285 millioner euro. Dette tilsvarer en økning på 14 prosent sammenlignet med året før, mens eksportvolumet falt med 54.777 prosent til XNUMX tonn i samme periode.
I motsetning til dette var den totale eksportverdien utenfor de europeiske grensene 183 millioner euro (pluss 27 prosent) og eksportvolumet var 71.405 57 tonn (pluss tolv prosent). Det betyr at 15 prosent av all eksport gikk til tredjeland. Kina/Hong Kong står for den største delen, hvor store kvanta bearbeides på kontrakt – med en økning på 60.770 prosent til XNUMX XNUMX tonn.
"Men markedet i Fjernøsten fortsetter også å utvikle seg dynamisk. Vi observerer også at pølseforbruket øker betydelig der og antar at denne trenden vil fortsette. Vekstpotensialet i denne regionen er fortsatt veldig stort, sier Heike Molkenthin. Som året før var den nest største kunden Brasil med 3.217 tonn (men ned ni prosent), etterfulgt av Sør-Afrika med 1.953 tonn.
De tre beste kjøperne i Europa beholder plassene sine
De tre beste EU-landene er Nederland (for eksempel sendes store volumer fra Tyskland til Fjernøsten fra havnen i Rotterdam) og Polen og Frankrike, som beholder sine posisjoner i rangeringen. Førsteplass, Nederland (15.206 tonn, ned 22 prosent), og tredjeplass, Frankrike (7.214 tonn, ned 19 prosent), gikk ned i volum. Andreplasserte Polen holdt seg stabilt (pluss 0,5 prosent til 11.523 3.302 tonn). Italia (2.818 tonn) og Spania (3.107 tonn) fulgte i Europa. Men også de østeuropeiske landene får stadig større betydning. Tsjekkia, Ungarn og Romania har til sammen allerede XNUMX tonn.
Pølseforbruk i Tyskland uten tap#
Resultatene viser at etterspørselen etter naturtarm av høy kvalitet holder seg stabil over hele verden. Det er en viktig ingrediens i spekemat, som er etterspurt i mange land. Spesielt i det asiatiske området har folk utviklet en smak for det, noe som har hatt en veldig positiv innvirkning på markedet. Men selv i pølselandet Tyskland forblir forbrukerne lojale mot pølsen. Ifølge Kjøttbransjeforeningen falt kjøttforbruket per innbygger noe i 2017 (med 1,3 prosent til 59,7 kilo), men pølseproduksjonen ble ikke påvirket. Med 1,537 millioner tonn økte den til og med litt (pluss 0,3 prosent). – Veien til suksess går gjennom en umiskjennelig variasjon av pølser og refleksjon over håndverk, som ikke minst kommer til uttrykk gjennom bruk av naturtarm, sier Heike Molkenthin. «Enten den er grillet, kokt, stekt eller kald – pølse smaker godt i alle former for tilberedning og er også ekstremt populær som et deilig mellommåltid.» I tillegg kommer kreativiteten til pølseprodusentene, som gir nye markedsimpulser med ulike smakskomponenter som vill hvitløk og ost. Denne positive utviklingen for pølsen i naturtarmen forsterkes ytterligere av håndverkspølsebevegelsen og den økte returen til originalen.
 |
