Dataovervåkning ved ferskvaredisken
Bizerba, en ledende leverandør av løsninger innen veie-, kutte- og merketeknologi, tilbyr med sin VSP-skjæremaskin en intelligent løsning som brukes ved ferskvaredisken og muliggjør skybasert datainnsamling og prosessering samt kommunikasjon mellom alle skjæremaskiner og mennesker. Også i næringsmiddelindustrien blir digitalisering og tilhørende automatisering av alle prosesser stadig mer avgjørende for å møte de mangfoldige utfordringene. Teknologien bak VSP er avhengig av SmarterSlicing-funksjoner: I tillegg til rengjørings-, sliping- og vedlikeholdsindikatorer, sikrer den transparent overvåking og sentral databehandling. Data sendes til backoffice for analyse via RetailControl-programvaren, og resultatene danner grunnlaget for prosessoptimalisering – både i klargjøringsrommet og i butikken. VSP gir dermed mer kontroll og effektivitet til hele det tekniske oppsettet, med det resultat at det blir færre enhetsfeil og vedlikeholdsarbeid, konfigurasjonsendringer og oppdateringer automatiseres, problemer løses direkte gjennom intelligent feilsøking og det er ikke dobbelt datavedlikehold. Alt dette fører til syvende og sist til raskere driftsprosesser. Alexander Pogacnik, Product Line Manager Food Processing hos Bizerba sier: «Detaljhandel er prisgitt stadig større prosesskjeder. I tillegg er det nå høy gjennomstrømming ved ferskvarediskene, mange ansatte jobber samtidig og stadig flere apparater er i bruk. Dette skaper ineffektivitet og tekniske utfordringer for ansatte. Disse aspektene kan bare adresseres med automatiseringsprosesser og løses ved hjelp av intelligent dataanalyse. Med VSP tilbyr vi markedet en løsning som gjør at enheter kan kommunisere med hverandre og dermed overtar en rekke prosesser, som til syvende og sist fører til betydelig raskere handling Digitalisering og automatisering er ikke bare en elementær byggestein for næringsmiddelindustrien. øke effektiviteten: også Det merkbare problemet med unge talenter, som gjenspeiles i færre og færre treningsstarter, gjør det klart at intelligente enheter vil spille en avgjørende rolle i fremtiden.
Indikatorer gir tidlig varsling når VSP må rengjøres, slipes eller vedlikeholdes. (Kilde: Bizerba)
Om Bizerba:
Bizerba tilbyr kundene i sektorene håndverk, handel, industri og logistikk over hele verden med en unik portefølje av løsninger som består av maskinvare og programvare rundt den sentrale størrelse "vekt". Dette selskapet leverer produkter og løsninger for aktiviteter skjæring, foredling, veiing, cashiering, testing, igangkjøring og prising. Omfattende tjenester fra rådgivning til service, etiketter og rekvisita til leasing avrunder spekter av løsninger.
Bizerba har spilt en nøkkelrolle i utformingen av den teknologiske utviklingen innen veiingsteknologi siden 1866 og er nå til stede i 120 land. Kundebasen spenner fra globale handels- og industribedrifter til detaljister til baker- og slakterhandel. Hovedkvarteret til gruppen av selskaper som har vært familiedrevet i fem generasjoner og sysselsetter rundt 4.100 XNUMX mennesker over hele verden, er i Balingen i Baden-Württemberg. Ytterligere produksjonsanlegg er lokalisert i Tyskland, Østerrike, Sveits, Italia, Spania, Kina og USA. I tillegg opprettholder Bizerba et verdensomspennende nettverk av salgs- og servicesteder.
