Internasjonal kvalitetskonkurranse av DFV ved IFFA

Frankfurt am Main, 08. april 2019. Det tyske slakterforbundet arrangerer igjen fire store, internasjonale kvalitetskonkurranser som en del av IFFA. Disse arrangementene har vært en integrert del av DFVs messeprogram i flere tiår og tiltrekker seg deltakere fra hele verden hvert IFFA-år. Imidlertid kommer flertallet av produktene som sendes inn tradisjonelt fra vårt eget land, rundt to tredjedeler av alle deltakerne er tyske slaktere. Ifølge arrangørene skyldes den store innenlandske interessen for DFV-konkurransene blant annet at sammenliknet med andre årlige regionale produkttester, utlyses IFFA-kvalitetskonkurransene kun hvert tredje år av Tysklands forbundsforbund. Slakterhandel.

For å imøtekomme det store antallet deltakere som ønsker å motta en av de ettertraktede medaljene eller trofeene for sine produkter, arrangerer DFV kvalitetstester organisert etter produktgruppe på tre dager av messen. Den internasjonale kvalitetskonkurransen for pølse finner sted mandag 6. mai 2019. Den internasjonale ekspertjuryen vil denne dagen ta en nærmere titt på alle slags kokte, kokte og rå pølser samt andre spiseklare kjøttprodukter. Den internasjonale kvalitetskonkurransen for produkter på boks og krukker samt hovedprisen for de beste pølsene følger tirsdag 7. mai. På den ene siden dreier alt seg her om pølse og andre produkter samt ferdigmat på bokser, krukker, rørposer eller boller. Dagens andre konkurranse viser frem hele spekteret av håndverkspølser i alle mulige varianter. Den siste kvalitetstesten for denne IFFA er den internasjonale kvalitetskonkurransen for skinke torsdag 9. mai. Alle kvalitetstester finner sted på konkurranseområdet til den tyske slakterforeningen i den nybygde Hall 12. Registreringsdokumenter finner du på www.flischerhandwerk.de/iffa lastes ned.

Foto copyright: German Butchers Association