10 millioner euro for tryggere mat
Den nåværende skandalen over dioksinforurenset kjøtt fra Irland viser igjen hvor nær landbrukssektoren er sammenkoblet over hele Europa. Tilsvarende viktig er grenseoverskridende tiltak for kvalitetssikring. Dette er kallenavnet til et nytt tysk-hollandsk prosjekt ledet av Universitetet i Bonn. Initiativet SafeGuard har blant annet som mål å forbedre samarbeidet mellom de to landene når det gjelder mattrygghet og dyrehelse. EU gir like under 5 millioner euro til dette formålet; Land og prosjektpartnere bidrar igjen til samme beløp.
Svinepest, fugleinfluensa eller blåtunge kan få ødeleggende konsekvenser for de berørte selskapene. I tillegg stopper ikke patogenene ved landegrensene. "Det er desto viktigere å gripe inn raskt og effektivt for å hindre spredning av slike dyresykdommer," forklarer prosjektleder Dr. Martin Hamer fra forskningsplattformen GIQS ved Universitetet i Bonn. SafeGuard ønsker å utvikle nye strategier for dette. Tiltakspakken inkluderer også utarbeidelse av en grenseoverskridende dyresykdomsøvelse.
– Ved en nødsituasjon er det viktig at alle vet nøyaktig hva de skal gjøre, understreker Hamer. "Dette er den eneste måten vi kan reagere raskt nok og forhindre spredning av patogenene gjennom passende beskyttelsestiltak."
Hamer er administrerende direktør for det tysk-nederlandske initiativet for grenseoverskridende integrert kvalitetssikring, eller forkortet GIQS. GIQS forberedte og søkte på prosjektet sammen med NRW Landbruksdepartementet. GIQS ble grunnlagt i 2001 av universitetene i Wageningen og Bonn. Totalt 35 partnerorganisasjoner fra vitenskap, næringsliv og myndigheter samarbeider i SafeGuard. Prosjektets varighet er fem år.
I tillegg til å bekjempe dyresykdommer, er prosjektpartnerne spesielt oppmerksomme på såkalte zoonoser. Eksperter forstår at dette betyr dyresykdommer som kan overføres til mennesker – et eksempel er salmonellainfeksjoner. Spesielt griser og fjørfe kan representere farlige reservoarer av patogener. – Vi ønsker for eksempel å utvikle konsepter som effektivt kan bekjempe salmonella i dyrepopulasjoner, sier Hamer. I tillegg er det flere og flere bakteriestammer som blir resistente mot vanlige dyreantibiotika. Et eksempel er meticillin-resistente Staphylococcus aureus-bakterier, eller forkortet MRSA, som kan gi infeksjoner hos mennesker som er vanskelige å behandle. Derfor ønsker SafeGuard blant annet å systematisk registrere hvor nye patogenreservoarer oppstår, spesielt i landbruket, for deretter å utvikle nye forebyggingsstrategier for å løse dette problemet.
De involverte er også opptatt av å identifisere kjemisk og mikrobielt forurensede matvarer og om mulig ikke la dem komme ut på markedet i det hele tatt. For eksempel utvikler de grenseoverskridende overvåkingsprogrammer for meieri- og fiskeriprodukter. Forbedret risikoorientert kontroll av mat og fôr bør også bidra til bedre mattrygghet. "Integrerte informasjons- og kommunikasjonssystemer mellom næringsliv og myndigheter er en viktig del av effektiv krisehåndtering," sier professor Dr. Brigitte Petersen fra Institutt for husdyrvitenskap ved Universitetet i Bonn.
Kilde: Bonn [RFWU]
