Hurtigmat overfôrer fete tenåringer

Gjør hurtigmat deg feit? Dette spørsmålet har ikke vært så lett å svare på så langt, for det er også slanke ungdommer som spiser mye hurtigmat. En smart designet studie som nylig ble publisert i det amerikanske medisinske tidsskriftet [JAMA] dukket opp, beviser nå at de ofte uttrykte forbeholdene om burgere, pommes frites osv. ikke er uberettiget - i hvert fall for unge mennesker som allerede er overvektige. Det viste seg at de reagerer betydelig mer følsomt på hurtigmat enn sine slanke jevnaldrende.

Dataene kommer fra Cara Ebbeling og teamet hennes ved Boston Children's Hospital, der slanke og overvektige tenåringer fikk spise så mye (eller så lite) hurtigmat de ville. Alle 13 til 17 åringer spiste betydelig for mye: i gjennomsnitt over 1.600 kalorier i et enkelt måltid. Det som er spesielt bekymringsfullt er at denne effekten var mye mer uttalt blant fete unge. Mens de slanke tenåringene konsumerte rundt 1.460 kalorier (57 % av det daglige energibehovet), konsumerte de fete tenåringene 1.860 kalorier eller 66.5 % av det daglige inntaket.

I en andre del av studien overvåket forskerne spisevanene til unge mennesker i deres vanlige omgivelser. Også her ble det vist at de allerede overvektige tenåringene hadde en ulempe: De spiste i gjennomsnitt 400 kalorier mer på dager hvor det sto hurtigmat på bordet enn på dager uten fastfood (2.700 vs. 2.300 kalorier). Deres slankere jevnaldrende, derimot, var i stand til å kompensere for overflødige hurtigmatkalorier. De spiste i snitt 2.600 kalorier på alle dager, uavhengig av om det var hurtigmat eller «normal» mat på menyen.

Min sennep på dette:

Med et smart studiedesign kan vi komme til bunns i problemene vi får med hurtigmat. Forhåpentligvis kommer det snart mer solide data slik at det kan påvises endelig at hurtigmat bare er RASK ekte mat og at det alvorlig forstyrrer reguleringen av sult og metthet i minst en del av befolkningen.

Kilde: Hünstetten [Ulrike Gonder]