Mørk sjokolade styrker blodårene
Ny studie om den hjertebeskyttende effekten av kakao presentert på European Cardiology Congress 2004:
Mørk sjokolade styrker blodårene: Dette er resultatet av en vitenskapelig studie presentert i dag på kongressen til European Society of Cardiology (ESC) i München. Flavonoidene i kakao, rapporterte greske hjertespesialister, reduserer oksidativt stress i cellene og forbedrer funksjonen til endotelet, et cellelag på den indre overflaten av blodårene som er viktig for hjertehelsen, over flere timer."Da vi ga studiedeltakerne 100 gram mørk sjokolade, ble deres vaskulære funksjon betydelig forbedret. Og denne effekten varte vanligvis i mer enn tre timer," rapporterte studieleder Dr. Charalambos Vlachopoulos, hjertespesialist ved Athens medisinske universitet.
Forbedret endotelfunksjon demonstrert i ultralydstudier
Hos friske unge voksne ble det vist i detalj at inntak av sjokolade med høyt kakaoinnhold forbedrer den såkalte endotelfunksjonen betydelig. "Disse resultatene er svært viktige fordi endotelfunksjonen er et 'speil' av hele det kardiovaskulære systemet," forklarte Dr. Vlachopoulos. «Dersom funksjonen til endotelet i arteriene er svekket, regnes dette som en ekstra risikofaktor – i tillegg til de klassiske risikofaktorene som røyking, høyt blodtrykk eller høyt blodlipidnivå». Endotelet inneholder et tynt lag med celler som dekker den indre overflaten av alle blodårer og er blant annet ansvarlig for elastisiteten til karveggene og skal forhindre at blodplater klumper seg sammen.
I utgangspunktet ble 17 personer undersøkt ved hjelp av ultralyd, selv om de undersøkende legene ikke visste om studiedeltakerne tidligere hadde fått ekte sjokolade eller placebo uten ingrediensene til kakao.
Forskning bekrefter folkemedisin: Flavonoider i kakao nøytraliserer oksidativt stress
Kakao og kakaoprodukter har vært populære rundt om i verden i århundrer, ikke bare på grunn av deres kulinariske fordeler, men i tradisjonell indisk medisin ble kakao også ansett som en magisk og helbredende plante. Kanskje ikke uten grunn, som moderne forskning nå viser. De siste årene har forskningsresultater gjentatte ganger vist at mørk sjokolade har et høyt flavonoidinnhold. Disse naturlige antioksidantene kan til en viss grad nøytralisere de negative effektene av såkalt oksidativt stress, som spiller en ugunstig rolle i utviklingen av hjerte- og karsykdommer. "Dette gjør mørk sjokolade fra en velsmakende luksusmat til en verdifull, helsefremmende mat," sier Dr. Vlachopoulos er overbevist.
"Så langt er det ikke nok forskningsresultater til å kunne si klart at kakao eller sjokolade som inneholder kakao virkelig kan redusere antallet eller faren for hjerte- og karsykdommer," sier prof. Dr. Eckart Fleck, direktør for avdelingen for kardiologi ved det tyske hjertesenteret i Berlin. "Spesielt siden langvarig sjokoladeforbruk også kan føre til vektøkning, som er kjent for å utgjøre en risiko." Men inntil vi vet flere detaljer, kan sjokolade i det minste bli sett på som noe hyggelig som også kan støtte hjertehelsen."
Kilde: München [ esc ]
