Funksjonell mat - plantekonsentrater tvilsom

Helse- og velværetrender driver noen ganger bisarre produktoppblomstringer: aloe vera-drikker for skjønnhet, johannesurt-yoghurt for velvære eller brød med druekjerneekstrakter som "fungerer som rødvin" antyder for forbrukeren en spesiell helseverdi, og noen ganger til og med helbredelse av sykdommer.

Imidlertid er slike produkter av tvilsom nytte, og ikke bare fra et ernæringsmessig perspektiv. Juridisk sett er de også på usikker grunn, uttalte Helmut Streit fra Federal Association of Food Chemists nylig på «Functional Foods»-seminaret arrangert av Society of German Chemists i Frankfurt: Annonsering med sykdomsrelaterte utsagn er forbudt for mat.

Slagord som "helbrer prostataproblemer" har ingen plass på en gresskarfrørull. Reklamepåstander som refererer til eliminering, forebygging og lindring av sykdommer er utelukkende forbeholdt legemidler.

Bruk av planteekstrakter som polyfenoler fra grønn te eller lykopen fra tomater kan også være problematisk. Hvis disse tilsettes som isolater eller konsentrater, er de ikke godkjente tilsetningsstoffer. Disse plantestoffene har ennå ikke blitt konsumert i konsentrert form av befolkningen generelt og er ennå ikke godkjent som tilsetningsstoff med ernæringsfysiologisk effekt. Bruken av dem i mat er rett og slett forbudt.

Det samme gjelder medikamenter som johannesurt eller misteltein. De har heller ingen plass i mat. Dette er kun tillatt dersom de tilsettes i så små mengder at de ikke lenger har noen effekt. Men da er det fortsatt tvilsomt hva som er ment å oppnås med tillegget. Streit påpekte også at mørklegging av lyst brød ved hjelp av stekt malt eller stekt mel utgjør et uakseptabelt forbrukerbedrag med mindre fargen er uttrykkelig nevnt.

Mer informasjon:

hjelpe-CD-ROM "Functional Foods"

Best.nr. 61-3816, ISBN 3-8308-0382-6 (enkeltbrukerlisens) Best.nr. 61-6628, ISBN 3-8308-0425-3 (skolelisens)

Pris: EUR 25,00 (enkeltbrukerlisens) Pris: EUR 100,00 (skolelisens), pluss et fast fraktgebyr på EUR 3,00 mot faktura

hjelpemiddelsalg DVG, Birkenmaarstraße 8, 53340 Meckenheim,
Tlf: 02225 926146, Faks: 02225 926118

Østerrike: ÖAV, Achauerstr. 49a, 2333 LEOPOLDSDORF

E-post: Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler For å vise Javascript må være aktivert!,

Internett: www.aid-medienshop.de

Kilde: Bonn [Gesa Maschkowski - hjelpemiddel]