Advent, Advent ... et glimt av håp brenner

DEHOGAs siste undersøkelse

Den varme fasen av julefeiringen i gjestfrihetsbransjen begynte med den første uken i advent. Etter et av de vanskeligste årene for cateringhandelen med et gjennomsnittlig tap på 6%, er gründerne nå fullstendig opptatt av julevirksomheten, som er for å innlede en slutt på den økonomiske istiden.

I følge en representativ undersøkelse utført av bransjespesialisten "Marktplatz Hotel" på vegne av det tyske hotell- og restaurantforbundet (DEHOGA Bundesverband), er 61% av selskapene fornøyde med å være veldig fornøyde med den siste julebransjen og den nåværende statusen for reservasjoner. I desember 35 forventer 2003% av restauratørene det samme antall gjester som året før. Og til og med hver tredje vert rapporterer betydelig flere bestillinger i den nåværende julebransjen.

Nesten annenhver restauratør (47 %) håper å kunne holde nivået på forrige års omsetning, både i privat og næringsliv. Tross alt er 27 % av utleierne avhengig av økt salg i julebransjen. Like mange gründere i serveringsbransjen er imidlertid pessimistiske til næringsutviklingen i juletiden.

"Selv om gjestfrihetsbransjen fortsatt er midt i en dyp økonomisk krise, er det grunn til å håpe at julevirksomheten i 2003 vil legge nok en grunnstein for den etterlengtede økonomiske trendvendingen," kommenterer presidenten for DEHOGA Federal Association. Ernst Fischer, på resultatet undersøkelsen. "Mange gjester og gründere vil ikke og vil ikke gå glipp av muligheten til å nyte årets vakreste timer med familie, venner eller kolleger med kulinariske herligheter i en festlig dekorert atmosfære. Med spesielt attraktive tilbud, spesialtilbud og pakketilbud som så vel som den høyeste kvaliteten og den beste servicen Julen 2003 vil være i feriestemning i mange cateringbedrifter, sier Fischer selvsikkert.

Også i år fortsetter trenden mot stadig kortere bestillinger til julefeiringen. DEHOGA President Fischer råder derfor alle usikre gjester eller bedrifter til å gjøre sine reservasjoner så raskt som mulig slik at ingenting står i veien for en festlig feiring i hotell- og cateringbransjen.

Kilde: Berlin [ dehoga ]