Genteknikk og mat

De nåværende tallene fra overvåkningen i Baden-Württemberg

Flere og flere soya- og maisprodukter er forurenset av genmodifiserte ingredienser. Imidlertid på et veldig lavt nivå. Spesielt med organiske produkter med mais og soya er genteknologi ennå ikke et problem, men uten "gentekniske spor" er det ikke lenger her. Hvor fant overvåkningen den uansett, og hva er strategiene for å sjekke det nye merkingsforskriften?

Det sentrale laboratoriet for overvåking av Baden-Württemberg ved CVUA Freiburg for påvisning av genteknologiske endringer i mat og frø, har nå sendt inn evalueringen av resultatene fra året 2003:

Etterpå var 80 av totalt 253 prøver (= 32%) som ble sjekket for genmodifiserte (GM) komponenter positive.

Mais - nesten bare spor

Når det gjelder mais, representerer dette en ytterligere betydelig økning sammenlignet med året før. Imidlertid involverte 98 % av alle positive funn sporforurensning på mindre enn 0,1 %. Slike mindre forurensninger blir for tiden generelt sett på som teknisk uunngåelige og tolereres derfor av matkontrollmyndighetene.

Soya - tyrkiske og russiske supper med høye proporsjoner

Når det gjelder soyaprodukter, økte imidlertid antallet udeklarerte prøver som krever merking og inneholder mer enn 1 % GM soya betydelig. Prøvene med høyt GM-soyainnhold på opptil nesten 100 % var imidlertid mer som "eksotiske produkter" som ikke finnes i store supermarkeder: ulike tørre suppeprodukter av tyrkisk eller russisk opprinnelse inneholdt soyaprotein som ingrediens, som nesten utelukkende er fra GM -Soya ble laget. 

Økoovervåking - økologiske produkter er enda mindre "forurenset"

Som en del av Baden-Württembergs økoovervåkingsprogram ble konvensjonelle og økologiske soya- og maisprodukter spesifikt sammenlignet med hverandre: I maisprodukter ble det kun funnet mindre forurensning i både konvensjonelle varer og økologiske produkter.

Forskjellene var mer merkbare med soyaprodukter, hvor "forurensningen" i den økologiske sektoren var betydelig lavere sammenlignet med konvensjonelle varer. Totalt sett ble det ikke funnet kontaminering fra GM-komponenter over 1 %; alle funn var 0,1 % eller under.

Men trendene fra tidligere år er også bekreftet, ifølge hvilke man ikke lenger kan snakke om et absolutt fravær av genmanipulert forurensning i økologiske og økologiske produkter for både soya og mais. Spor av genmodifiserte komponenter ble funnet i nesten en fjerdedel (soya) og en tredjedel (mais) av prøvene.

Rapshonning og genteknologi - bare et problem for kanadiske produkter

Med tanke på dyrkingssituasjonen i Canada, var resultatene av studien på kanadisk rapshonning ikke overraskende: Betydelige andeler av GM-raps (over 30 % eller mer) ble påvist i arvematerialet til pollenet i honningen ved hjelp av en ny metode. Spørsmålet om juridisk vurdering og merking av disse produktene er fortsatt uløst. Derimot var ingen genetiske modifikasjoner påviselige i noen av rapshonningene av tysk opprinnelse.

Frø - gjennomgående negative resultater for raps, kun spor for mais

I følge resultatene fra prøvestudiene av de viktigste sortene i frøhandelen i Baden-Württemberg, var konvensjonelle mais- og rapsfrø kun svært lite forurenset med korn eller frø fra genmodifiserte planter: i de 13 forskjellige sommer- og vinterrapssortene. undersøkt var det ikke noe positivt resultat. Mindre sporforurensninger under 4 % ble funnet i 21 av 0,1 maisprøver.

Strengere merkeregler fra april – mer åpenhet, men vanskelig å overvåke

Det fullstendig reviderte EU-regelverket for genmodifisert mat og fôr vil gjelde senest fra april 2004. Betydelig utvidede merkeforskrifter gir mer åpenhet for forbrukerne, men overvåking blir ikke enklere:

I mange produkter som vil måtte merkes i fremtiden, er analytisk testing ikke mulig fordi de ikke lenger inneholder noe genetisk materiale. Ingredienser som soya- eller rapsolje, glukosesirup eller maisstivelse kan kun kontrolleres av produsenten basert på råvarene som brukes (soyabønner, maiskjerner).

Selv om dette ikke er mulig, forblir tilliten til dokumentene og sertifikatene som leveres. Det finnes imidlertid allerede sofistikerte systemer som er ment å sikre "fraværet" av genmodifiserte komponenter, fra frø til matvarer, med tilhørende trinnvise kontroller.

Klikk her for å åpne en detaljert versjon av artikkelen i PDF-format (578 KB) i et nytt vindu: http://www.cvua-freiburg.de/pdf/gentechnik2003.pdf

Kilde: Freiburg [cvua]