CMA på Internorga i Hamburg

Fagmesse for utemarkedet fra 05. til 10. mars 2004

Spisegjester på restauranter og felles catering (GV) ønsker variasjon i måltidene sine. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH støtter tilbydere i catering-segmentet utenfor hjemmet med en rekke kampanjepakker. På årets Internorga fra 05. til 10. mars i Hamburg, vil CMA presentere sine målgruppespesifikke kampanjetilbud til det tyske og internasjonale spesialistpublikumet innen catering utenfor hjemmet. CMA-ansatte ønsker besøkende velkommen til deres servicesenter hver dag fra 10 til 18 på stand 06 i øverste etasje i Hall 11.

Utvikling av ut-av-hjemmet markedet

Året 2003 var preget av negativ økonomisk utvikling. Det spesielt økonomisk sensitive området «å spise hjemmefra» fortsatte å vise negative trender både når det gjelder antall gjester og salg. I andre halvår ble imidlertid den negative trenden stadig mer svekket, slik at man kan se en forsiktig optimisme i bransjen. Dette er hovedresultatene fra en representativ undersøkelse av 5.000 private tyske husholdninger, som ble utført på vegne av CMA/ZMP Central Market and Price Reporting Center for Products from the Agriculture, Forestry and Food Industry GmbH.

I tillegg til kommersiell catering er betydningen av "catering på jobben" for ut-av-hjemmet markedet ubestridt. En representativ studie fra CMA/ZMP viste at av de 38,6 millioner sysselsatte i Tyskland, har 18,3 millioner tilgang til bedriftsrestauranter, kantiner eller salgsautomater. 13,8 millioner benytter seg av muligheten til å sørge for måltider på jobben. Med dette høye antallet faste gjester er variasjon og mangfold innen fellesservering mer etterspurt enn noen gang. Studien viser at betydelig høyere utgifter kan oppnås med kampanjer og spesielle menytilbud.

Nye handlinger fra CMA

CMA kommer med en ny kampanjeidé for bedriftscatering fra 03. til 14. mai 2004. Sammen med redaksjonen for det populære TV-programmet «ARD-Buffet», Sodexho – en av de ledende cateringfirmaene – og GM-grossisten Service-Bund, gjennomfører CMA en ekstraordinær kampanje i bedriftsrestauranter. Det TV-kokkene tilbereder i ARD-buffeen serveres også gjestene i spesialtilbudene. Helt autentisk blir det når retten som presenteres i ARD-buffeten presenteres for de ansatte i bedriftsrestauranten via TV eller projektor fra 12.15 til 13.00. ARD-buffeen blir bokstavelig talt "overført" til bedriftsrestauranten.

I anledning Internorga presenterer CMA også et tiltak for området skoleservering for første gang. Sammen med apetito AG, Rheine, ble det utviklet en kampanje under mottoet "DJ Fresh Food: I'll put on something fresh". Fokus er på et ernæringskonsept som er tilpasset barn og unge. Kampanjen starter i april 2004 etter påskeferien. "For oss som CMA er denne kampanjen bare begynnelsen på vår forpliktelse til skolecatering," kunngjør Werner Vellrath, prosjektleder for storforbrukersektoren ved CMA. – Her er det fortsatt et stort potensiale å utnytte i fremtiden, noe som er en forutsetning for sofistikerte serveringskonsepter tilpasset studentene. Jo tidligere vi introduserer barna våre for et balansert kosthold, jo lettere blir det en annen natur."

Tjenester for GM og gastronomi

I tillegg til disse nye ideene, presenterer CMA sitt velprøvde, brede utvalg av skreddersydde pakker for ulike typer virksomheter. Under mottoet «Kulinarisk reise til Tyskland» vekker kampanjene «Nytelse fra Nordrhein til Westfalen» og «Niedersachsen gjenoppdaget» appetitten på tysk regional mat. Kampanjer som implementerer sesongmessige anledninger i kulinariske termer er også spesielt attraktive. Kampanjen «Fancy for Crunchy» fokuserer på alle herlighetene høsten i Tyskland har å by på. Kampanjene "Anbefales på det sterkeste: Ekte vinterglede" eller "Cabin Magic" presenterer gleden av vinterdelikatesser. “Our Oktoberfest – A Gaudi in Mündchen” er en moderne, litt frekk implementering av et absolutt eviggrønt tema. CMA har også kampanjer med nøkkelprodukter på repertoaret: «Skick i skinnet – nye potetvarianter», «The new roast craving» og «Fjærkre – deilig å ta av». Disse utvalgte eksemplene illustrerer hvor varierte måtene er å tilby bordgjestene noe spesielt innen restauranter og felles catering. En oversikt over de oppførte og andre kampanjepakkene er tilgjengelig på nettstedet www.cma.de/profis_4954.php tilgjengelig. De kan brukes til å sette sammen en variert årlig handlingsplan for hver bedrift.

Kilde: Bonn / Hamburg [ cma ]