Problemer med Thüringerpølse
Slakterforening advarer mot feilbetegnelser i disken
De siste dagene har håndverksbedrifter blitt kontrollert på vegne av et anerkjent advokatfirma for å avgjøre om beskyttede opprinnelsesbetegnelser i henhold til rådsforordningen om beskyttelse av geografiske betegnelser og opprinnelsesbetegnelser for landbruksprodukter og næringsmidler (2081/ 92 EEC) brukes. Berørte selskaper ble senere bedt om å signere en opphørserklæring innen en uke og betale den vedlagte kostnadsnotaen på rundt €800.Som allerede rapportert i dfv-intern 1/2004 er "Thuringian Liver Sausage", "Thuringian Red Sausage" og "Thuringian Rostbratwurst" nå beskyttet i hele Europa. 17. desember ble de ført inn i «Register of Protected Designations of Origin and Protected Geographical Indications» som Protected Geographical Indications (PGI). Bruken av de aktuelle betegnelsene, men også lignende betegnelser, f.eks. "Thuringian Art", er kun forbeholdt produsenter fra Thüringen som er medlemmer av den tilsvarende opprinnelsesforeningen.
DFV beklager denne beslutningen, da den snur eksisterende utprøvd praksis på hodet og strider mot enhver følelse av håndverk. DFV har derfor tatt grep mot registreringen med alle juridiske og politiske midler. Til syvende og sist ble det imidlertid erkjent at å fortsette innsigelsen ikke hadde noen sjanse til å lykkes.
Tidligere kunne de nå beskyttede navnene brukes på grunn av en spesiell regulering mellom DFV og det thüringerske opprinnelseslandet, selv om beskyttelsesrettigheter basert på foreningsavtalen allerede hadde eksistert siden 1990. Denne gunstige avtalen er foreldet på grunn av den enhetlige europeiske beskyttelsen.
Dette betyr:
- «Thüringer Leberwurst», «Thüringer Rotwurst», «Thüringer Rostbratwurst», Nuremberg Bratwurst og «Nuremberger Rostbratwurst», men også lignende uttrykk som «Thüringer Art» er ikke tillatt i reklame, i butikker, på prislister eller prislapper, t.o.m. i salgsdiskusjoner brukes.
- Andre produktnavn i retningslinjene, med unntak av navnet under punkt 1, kan benyttes for tilsvarende produkter. Selvfølgelig bør det spesielle krydderet, for eksempel "med merian", bruken av lever eller den regionale produksjonen, for eksempel "hessisk blodpølse" påpekes.
De beskyttede navnene er fortsatt oppført i retningslinjene som generiske navn. Etter vår mening må retningslinjene på dette punktet endres. Siden retningslinjene ikke har rettskraft, forblir henvisningen ineffektiv.
I tillegg vil vi påpeke at i tillegg til Thüringer-pølsene, er de
- Ammerländer Dielen røkt skinke/Ammerländer Katenschinken
- Ammerlander skinke/Ammerlander benskinke
- Greußener salami
- Nürnberg bratwursts/Nürnberg grillpølser
- Black Forest skinke
er beskyttet. Ovennevnte gjelder også her.
Kilde: Frankfurt [dfv]
