dr Milan Ristic trakk seg etter 33 år i BAFF

Den 31. juli 2004 ble Dr. Milan Ristic trakk seg etter å ha nådd pensjonsalderen. dr Ristic var en av de første forskerne som tok for seg kvaliteten på fjørfekjøtt.

Han viet sitt viktigste og mest omfattende arbeid til kvaliteten på slaktekyllingkjøtt. Som ingen annen vitenskapsmann var gleden av kjøtt av spesiell betydning for ham. Det er takket være ham at det nå er godt kjent hvordan oppdrett, fôring, avl og også foredling påvirker kvaliteten på slaktekjøtt. Resultatene brukes på en rekke måter for praktiske konklusjoner.

Arbeidet hans var alltid åpent for nye utviklinger; hans første arbeid med organisk kyllingoppfetning dateres tilbake til begynnelsen av 90-tallet. Arbeid med kaninkjøtt, vannfugler og eggkvalitet fullfører bildet av en forsker som alltid har observert matproduksjon fra smådyravl. 

Dr. Ristic går inn i en lykkelig pensjonisttilværelse full av forskjellige interesser. Alle som fulgte ham i hans vitenskapelige arbeid ønsker ham alt godt.

Kilde: Kulmbach [ W. BRANSCHEID ]