Under testkjøp i Wien: annenhver pølseprøve bortskjemt

"Forbrukere kan ikke stole på best-før-datoen," oppsummerer AK-forbrukeradvokat Heinz Schöffl. En AK-test på 30 ferdigpakkede pølseprøver fra 20 wienske supermarkeder viser: Annenhver ferdigpakket oppskåret pølse ble bortskjemt på utløpsdagen på grunn av for store kimtall. AK krever mer realistiske utløpsdatoer fra produsenter. Det må også sikres at kjølekjeden opprettholdes gjennom hele fra produksjon til salg.

AK (Vienna Chamber of Labor) kjøpte 30 ferdigpakkede oppskårne pølseprøver i 20 wienske supermarkeder i juni. I påvente av inspeksjon ble produktene riktig oppbevart kjølt som angitt på etiketten og undersøkt på utløpsdagen. Den sensoriske og bakteriologiske undersøkelsen ble utført av mattestinstituttet i Wien.

"53 prosent (16 prøver) av pølseprøvene ble bortskjemt på utløpsdagen," beklager Schöffl. Pølseproduktene hadde for store kimtall. Men det er ingen helserisiko, sier Schöffl. Av disse avviste pølseprøvene hadde 81 prosent (13 prøver) en produkttemperatur på over fire grader Celsius, 62 prosent (10 prøver) hadde en temperatur høyere enn lagringstemperaturen som er angitt på etiketten på minst fire, seks eller syv grader.

Etter AKs oppfatning vil det være ønskelig å sikre lavest mulig produkttemperatur. På grunn av 10 produkter som ble lagret under fire grader Celsius, ble minst 30 prosent (3 produkter) bortskjemt på utløpsdagen. Av de 20 produktene som ble lagret i kjølemontrene ved over fire grader celsius, var rundt to tredjedeler (13 produkter) kritikkverdige. "Kvaliteten på pølsen er problematisk, ikke bare på grunn av dårlig lagring i supermarkedet, men også på grunn av den generelle mangelen på fullstendig kjøling ved slutten av holdbarheten," forklarer Schöffl.

AK er ekstremt misfornøyd med resultatene. "Pølse må fortsatt være av god kvalitet den dagen den utløper," sier Schöffl. De oppgitte holdbarhetsperiodene er langt overskredet.

AK krever derfor at produsenter og pakkere må korte ned holdbarheten og måle den realistisk. Forhandlere må akseptere at holdbarhetsperioder ikke må overbrukes så lenge overholdelse av kjølekjeden ikke kan sikres. Forbrukere bør endelig kunne stole på utløpsdatoen. I tillegg skal det sikres kontinuerlig overholdelse av kjølekjeden fra produksjon til salg.

Tips til forbrukere

• Etter å ha handlet, sett produktene i kjøleskapet så raskt som mulig.
• Så langt det er mulig bør du bruke ferdigpakkede produkter før utløpsdatoen. Undersøk nøye produkter som er i ferd med å utløpe for å se om de er misfarget eller lukter vondt.
• Ha pølsen kuttet fersk.

Kilde: Wien [AK]