Utvidet DLG-kvalitet for kjøttprodukter

Sensorteknologi forblir grunnlaget - merverdi for produsenter - registreringer til neste konkurranse frem til 15. november

I fremtiden vil German Agricultural Society (DLG) utvide sin definisjon av kvaliteten på kjøttprodukter og inkorporere markedets helhetlige forståelse av kvalitet sterkere i sine priser. En tildeling skaper kun merverdi dersom den samsvarer med markedets nåværende forventninger til eksemplariske produkter og prosesser.

Den sensoriske kvaliteten, som til syvende og sist beskriver den tekniske mestringen i produksjonen, vil forbli et sentralt element i DLG-prisene i fremtiden. Den suppleres blant annet med aspekter ved næringsverdi, produktsikkerhet, informasjonsgjennomsiktighet og sannheten i deklarasjoner. Fordi disse dimensjonene får mer og mer oppmerksomhet fra forbrukere som blir stadig mer kritiske.

I fremtiden vil DLG i økende grad kommunisere sin utvidede definisjon av kvalitet til forbrukerne. Målet er å gi enda mer utfyllende informasjon om innholdet i «DLG-awarded» enn tidligere. Dette er den eneste måten forbrukere kan anerkjenne viktigheten av en DLG-pris for seg selv og handle deretter. Grunnlaget for alle DLG-priser i kjøttsektoren vil fortsatt være den årlige internasjonale DLG kvalitetskonkurransen for «skinke og pølse». Påmeldinger til 2005-konkurransen er fortsatt mulig frem til 15. november 2004!

Kilde: Frankfurt [ dlg ]