Dwanaście doskonałe mięsny organicznymi doskonałości
Moguncja, 18. Może 2017.Najlepiej organiczny kiełbasy wybrany tej sprężyny w testach organicznych jakości. Dwanaście rzeźników organiczne z całych Niemiec wysłał ich produkty jednego do oceny. Z których każdy posiada co najmniej trzech produktów z ponad 92 z 100 punkty musiały zostać ocenione. Wszystkie dwanaście gospodarstw ekologicznych zdały egzamin i otrzymał certyfikat operacyjnego. Jury z trzech ekspertów z mięsnym szkoły Kulmbacher sprawdzone produkty 53 45 przekazane od razu, 37 im pełen wynik. Obie firmy miały w dochodzeniu, po otrzymaniu zalecenia dotyczące poprawy swoich produktów. Kryteria testowe były wygląd, kolor, konsystencja, zapach, smak i indywidualność.
Doskonałe mięsny organicznymi są:
• Sklep mięsny Gut Wulfsdorf, 22926 Ahrensburg,www.gutwulfsdorf.de
• Butcher's Linnewedel, 29348 Eschede,www.fleischerei-linnewedel.de
• Ökoland, 31515 Wunstorf,www.oekoland.de
• Warsztaty Arbeiterwohlfahrt Dortmund, 44225 Dortmund,www.awo-werkstaetten.de
• Willis Bio Fleischerei, 54344 Kenn,www.willis-bio.de
• Stockumer Bio-Metzgerei, 59427 Unna-Stockum,www.stockumer-hofmarkt.de
• Ackerlei, 63486 Bruchköbel-Oberissigheim,www.ackerlei.de
• Lebenshilfe dla osób niepełnosprawnych, 66271 Kleinblittersdorf,www.lebenshilfe-obere-saar.de
• Martinshof, 66606 St. Wendel,www.martinshof.de
• Sklep mięsny Bioland Grießhaber, 72116 Mössingen,www.metzgerei-griesshaber.de
• Promocja zatrudnienia i zatrudnienia w Staufen, 73035 Göppingen,www.sab-gp.de
• Konrad Specht, 87719 Mindelheim
Procesory mięsa organiczne są monitorowane w celu zapewnienia zgodności z organicznym wytycznymi Rohwarenherkünften około procesu produkcyjnego do znakowania produktów. Obróbka produktów organicznych kiełbas wymaga znacznych umiejętności technicznych i dobrej znajomości przetwarzania mięsa. „Produkcja organicznego kiełbasy jest sztuką! Tylko ktoś, kto zna swoje rzemiosło, może produkować kiełbasę bez dodatków i środków pomocniczych, takich jak fosforany i azotynów w takiej najwyższej jakości „, wyjaśnia Hermann Jakoba, audytorzy i szef Szkoły mięsa w Kulmbach.
Tło
Tylko w wybranych składników organicznych i zastosowanych dodatków na kiełbasy. Aby utrzymać jakość surowców organicznych w przetwórstwie, tylko te metody są dozwolone, najlepiej dostać składniki żywności. Ponadto, możliwość wytwarzania produktów organicznych tylko 24 316 całkowitej dodatków do żywności, które są obecnie dopuszczalne w UE. tylko siedem dodatki i zarobki dopuszczone do produkcji kiełbas z wytycznymi organicznych. W Biolandu kiełbasy nie był azotan, bez smaku, bez przeciwutleniacze lub fosforany znalezione. Zamiast rzeźników organiczne pracy ze sprawdzonymi metodami tradycyjnymi i tradycyjnych receptur. Wymaga to rzemiosło, wiedzę i pasję.
Zdjęcie: Bioland eV, Sonja Herpich
