Wynik Nutri - Nowy model oznaczania wartości odżywczej
„Zwycięzcą jest ...” Wynik Nutri. Trochę trudno powiedzieć, ale uderza w gwóźdź. Co to bylo W Niemczech od wielu lat dyskutuje się, w szczególności o tym, jak należy znakować przetworzoną żywność, aby lepiej rozpoznać jakość odżywczą. Cel: powinno być łatwiej jeść zdrowiej i bardziej zrównoważony. Wszyscy zawsze byli zgodni, że z przodu opakowania powinno znajdować się dodatkowe oznaczenie. Tylko jak i co było trudne.
Od tego czasu Federalne Ministerstwo Żywności i Rolnictwa przyjęło ten temat - także jako rozkaz z umowy koalicyjnej - wkroczył do tej sprawy. Różne modele zostały omówione i zbadane naukowo, a ostatecznie konsumenci zdecydowali, który model jest najbardziej zrozumiały. Badania konsumenckie z dyskusjami w grupach fokusowych i późniejszymi wywiadami reprezentatywnymi z ogółem wywiadów 1.604 zaowocowały wyraźnym ulubionym wynikiem The Nutri na 30.9. przedstawione przez ministra federalnego Klöcknera. Używa kolorowej skali od A do E (od zielonej do czerwonej), aby pokazać wartość odżywczą produktu.
Wynik Nutri oparty jest na modelu obliczeniowym. W tym przypadku niekorzystne i pozytywne właściwości odżywcze są punktowane. Oba zostaną naliczone. Wynikiem jest całkowita wartość, wynik Nutri. Jest wyświetlany w kolorach i literach. A i zielony dla najwyższej jakości. Czerwony i litera E otrzymują produkty o najniższej jakości odżywczej. Dzięki temu systemowi praktycznie każda zapakowana żywność może być oznakowana, szczególnie dobrze nadaje się do porównania w obrębie grupy produktów.
Najważniejszym wymogiem dla rozszerzonego oznaczania wartości odżywczej jest to, że można go odczytać na pierwszy rzut oka i zapewnia szybką orientację podczas zakupów. „Taki system nie powinien być wyczerpujący i musi pozytywnie wpływać na wybór produktu w miarę upływu czasu”, mówi podsumowanie badania. Wynik Nutri spełnił wiele wymagań konsumentów dotyczących dodatkowej etykiety żywieniowej: jest namacalny, łatwy do zrozumienia i wykorzystuje na przykład chwytliwy, już wyuczony (i oczekiwany przez konsumentów) „świat kolorów ruchu” klasyfikacja urządzeń elektrycznych.
Najwyższe wartości rekomendacji zostały osiągnięte przez model w dwóch szczególnie istotnych grupach konsumentów: osoby, które rzadko lub wcale nie mają do czynienia ze składem żywności (procent 67), au osób z otyłością wskaźnik masy ciała (BMI) poprzez 30 (procent 64 ).
Nawiasem mówiąc, wynik Nutri nie jest zupełnie nowy: podstawy naukowe zostały opracowane przez naukowców z University of Oxford w latach 2004-2005. Opracowali tak zwany wynik FSA (Food Standards Agency). Jest stosowany w Wielkiej Brytanii od 2007 w celu ograniczenia reklamy produktów optycznie pediatrycznych, które są słabo zalecane. We Francji Ministerstwo Zdrowia rozpoczęło dalszy rozwój wyniku FSA. W 2017 punktacja Nutri została tam wprowadzona na zasadzie dobrowolności przy wsparciu rządu. Belgia, Hiszpania, Luksemburg i Portugalia również popierają wprowadzenie wyniku Nutri. Dla Niemiec oznacza to, że koło nie zostało wynalezione na nowo, możesz uczyć się od innych i korzystać z doświadczenia.
Oczywiście uzdrowicielem nie jest wynik Nutri jako przewodnik po diecie dbającej o zdrowie. Pomaga to jednak w przyszłości w zdrowszym wyborze przetworzonych produktów.
Harald Seitz, www.bzfe.de
Film wyjaśniający BMEL:
