Raport końcowy: SÜFFA 2023: 100 procent niesamowite
Topowy adres dla branży mięsnej: Wystawcy i organizatorzy potwierdzają wysoką jakość publiczności i dobry klimat inwestycyjny. Po trzech ekscytujących, inspirujących, a przede wszystkim udanych dniach targów, 26. edycja targów SÜFFA w Stuttgarcie zakończyła się dzisiaj pozytywnym wynikiem ogólnym: „Udało nam się jeszcze bardziej zoptymalizować sprawdzoną koncepcję” – powiedział Stefan Lohnert, dyrektor zarządzający ds. Messe Stuttgart. „Opinie ze wszystkich dziedzin po raz kolejny w imponujący sposób udowodniły nam, że SÜFFA to coś więcej niż tylko targowisko i wystawa produktów dla przemysłu mięsnego. Jest to ważna platforma przyszłości, na której reprezentowane jest nie tylko całe spektrum branży mięsnej, ale także analizowane są wyzwania i pokazywane możliwe rozwiązania.
W dniach 21-23 października 7.543 gości branżowych odwiedziło centrum wystawowe w Stuttgarcie, aby zapoznać się z aktualnymi trendami i najnowszymi osiągnięciami rynkowymi 209 wystawiających się firm. Ekspercka publiczność, obejmująca 85 procent decydentów, badała nowe pomysły biznesowe w dyskusjach ze współpracownikami i ekspertami branżowymi oraz planowała nadchodzące inwestycje. Stało się jasne, że atrakcyjność SÜFFA wykracza obecnie daleko poza granice Badenii-Wirtembergii i regionu DACH. Więcej niż co druga osoba przyjechała z odległości większej niż 100 km. Na tegoroczną edycję popularnych targów gościli goście z ponad 50 krajów, w tym kilka międzynarodowych delegacji i zespołów. Stażyści z Indii, Polski i Austrii rywalizowali z kolegami z Niemiec w konkursie młodych talentów i demonstrowali swoje umiejętności.
„Pozytywna atmosfera” i szerokie zainteresowanie
Ogólnie panowała „absolutnie pozytywna atmosfera” – stwierdził Joachim Lederer, mistrz stanu cechowego Państwowego stowarzyszenia cechowego rzemiosła w Badenii-Wirtembergii. „Dzięki szerokiemu asortymentowi i wysokiej jakości oferty, SÜFFA była w stanie utrzymać swoją pozycję czołowego adresu dla branży mięsnej. W opinii panował ogólnie dobry klimat inwestycyjny. Szczególnie teraz ważne jest, aby podejmować właściwe decyzje, ponieważ odważne rozwiązania często niosą ze sobą ogromne możliwości. Każdy, kto to rozumiał, przychodził do SÜFFA. To były fantastyczne targi ze wspaniałymi gośćmi!”
Oprócz surowców, maszyn, technologii i usług cyfrowych, szerokie zainteresowanie specjalistów wzbudziły kwestie przyszłości, takie jak zabezpieczanie surowców, sprzedaż całodobowa lub oferta wegetariańska. Przejrzyście przedstawiono aktualne tematy specjalne, takie jak delikatesy czy zwierzyna łowna i łowiectwo. Stanowiły one atrakcyjne, centralne punkty cieszących się dużym zainteresowaniem targów. Strefa grillowania uwzględniała utrzymujący się trend grillowy z pokazami grillowania, które działały jak magnes dla odwiedzających. Dzięki specjalnym obszarom „Tischlein-deck-Dich 24” i „Buffet Reloaded”, które zostały opracowane we współpracy z zespołem Intergastra i IKA/Olimpiadą Kulinarną, SÜFFA po raz kolejny wyjrzała poza własne horyzonty, aby sprostać nowym i interdyscyplinarnym wymaganiom. Prezentowanie nakładania się w nowoczesny sposób – zostało to wyraźnie przyjęte przez zwiedzających. Znowu było na co popatrzeć w szklanej kuchni kiełbaskowej, gdzie po raz pierwszy wyprodukowano produkt wegański.
„Od dawna ulubieńcy SÜFFA” i nowe formaty
Bogaty program wsparcia obejmował różnorodne wydarzenia informacyjne i dyskusje. Centralnym punktem wydarzenia była po raz kolejny scena trendów i nowości, z wykładami i dyskusjami na najwyższym poziomie, które cieszyły się dużym zainteresowaniem dociekliwej publiczności. Inne klasyki SÜFFA, takie jak długo oczekiwane konkursy SÜFFA czy Dzień Żon Rzeźnika, zostały dobrze przyjęte, podobnie jak nowe elementy programu - zwłaszcza sobotnie i niedzielne spotkanie sieciowe, które miało swoją premierę na tegorocznej edycji SÜFFA. „Wspaniały odzew pokazuje nam, że w przypadku tych targów nadal podążamy właściwą drogą” – podsumował Stefan Lohnert.
Konkretne zapytania, dobre kontakty i zadowoleni wystawcy
Werdykt wystawców był równie pozytywny: „SÜFFA przekroczyła nasze oczekiwania” – powiedział Steffen Cyris, dyrektor zarządzający Schrutka-Peukert GmbH i potwierdził: „Dosłownie przejęła nas dobra publiczność branżowa. W każdym razie sezon marynowania po kryzysie energetycznym dobiegł końca – nastroje znów są zauważalnie lepsze, otrzymaliśmy konkretne zapytania.” Podkreślał to także Thomas Pfeiffer, Regionalny Menedżer Sprzedaży Retail South w BIZERBA SE & Co. KG, który również pochwalił wysoki poziom publiczności: „Ogólnie w SÜFFA panowała wspaniała atmosfera! Spotkaliśmy się z zainteresowanymi odbiorcami z Niemiec, Austrii i Szwajcarii, którzy wykazali duże zainteresowanie innowacjami i nowymi produktami.” Martin Fuchs, kierownik sprzedaży na południe w firmie Albert Handtmann Maschinenfabrik, zauważył nieprzerwaną chęć inwestowania w branży: „Ze względu na wymuszoną pandemię korony przerwa Goście najwyraźniej mieli objawy odstawienia SÜFFA – dużo się działo. Spotkaliśmy tu odpowiednich klientów, jesteśmy w pełni usatysfakcjonowani i na pewno wrócimy na kolejną imprezę SÜFFA!” Andreas Seydelmann, partner zarządzający Maschinenfabrik Seydelmann KG dodał: „Jako firma ze Stuttgartu, SÜFFA jest dla nas grą u siebie i jako jeden z zestaw najważniejszych targów rzemieślniczych dla branży mięsnej. Oprócz kontaktu i wymiany z obecnymi, wieloletnimi klientami, na stoisko gościliśmy nowe kontakty z Austrii, Szwajcarii, Czech, Francji i Południowego Tyrolu, ale także z Hiszpanii i Polski. Trzy dni targów były dla nas pełnym sukcesem i już nie możemy się doczekać kontynuacji w 2024 roku.”
Umierać Kolejna edycja SÜFFA odbędzie się w dniach 28–30 września 2024 r odbędzie się w Stuttgarcie.
Dalsze komentarze wystawców na temat SÜFFA 2023:
Ingo Singer, kierownik sprzedaży DeliCo Germany South, RAPS GmbH & Co. KG: „Ogólne zainteresowanie było duże, częstotliwość klientów była duża. Postrzegamy siebie jako partnera w branży i spotkaliśmy tutaj rzeszę specjalistów. Zapotrzebowanie na żywność wegańską rośnie, podobnie jak trend w stronę przekąsek. Dlatego też nasze mieszanki przyprawowe i marynaty cieszyły się dużym zainteresowaniem – to samo tyczy się naszych osłonek do kiełbas. SÜFFA wypadła dla nas bardzo, bardzo dobrze, jesteśmy bardzo zadowoleni. Następnym razem – z przyjemnością!”
Michael Moser, zarządzanie projektami, marketing i komunikacja, Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH: „Sobotnie targi SÜFFA 2023 rozpoczęły się dobrze. Byliśmy niezwykle pozytywnie zaskoczeni liczbą zwiedzających, nie zabrakło także zainteresowania profesjonalistów. Odbyliśmy wiele dobrych rozmów i jesteśmy pewni, że wiele się wydarzy później. Niemcy są jednym z krajów, na których skupiamy się w przyszłości, więc zakładam, że ponownie będziemy mieli stoisko na następnej konferencji SÜFFA”.
Samuel Golter, promocja marketingu dziczyzny, Państwowe Stowarzyszenie Łowieckie Badenii-Wirtembergii e. V.: „Temat dziczyzny jest bardzo popularny. Zainteresowanie wśród rzeźników jest duże, gdyż wielu klientów chce jeść trochę mniej mięsa, ale wyższej jakości. Rzeźnicy, jako profesjonaliści branży spożywczej, cieszą się zaufaniem swoich klientów, dlatego tak ważna jest współpraca z Państwowym Związkiem Łowieckim. SÜFFA oferuje idealną platformę do wymiany informacji i tworzenia sieci kontaktów!”
Francesco De Luca, sprzedaż, EDREI e. K.: „Byliśmy wystawcą na targach SÜFFA po raz pierwszy i mogliśmy zaprezentować się jako nowa marka w regionie. Byliśmy zadowoleni z niezmiennie pozytywnego odbioru naszej oferty i ogólnie jesteśmy bardzo zadowoleni, w tym z organizacji targów, procesów i przydatności pracowników targów. Biorąc pod uwagę sygnały, na pewno wrócimy na kolejną SÜFFĘ.”
Dörte Ulrich, właścicielka, Lord of Tofu: „Chcieliśmy poruszyć tutaj kwestię tradycyjnego rzemiosła i spotkaliśmy się ze specjalistyczną publicznością, która poświęciła dużo czasu i chętnie skorzystała z porady. Nasz produkt ma konsystencję mięsa i został bardzo dobrze przyjęty w SÜFFA, ponieważ coraz więcej sklepów mięsnych oferuje również catering i chce uwzględnić w swoim programie dania wegańskie. Udało nam się przekonać wielu gości i nawiązać dobre kontakty, więc myślę, że dalsza działalność będzie również bardzo obiecująca.”
Hans-Dieter Schad, dyrektor zarządzający Rudolf Schad GmbH & Co. KG: „Jesteśmy bardzo zadowoleni z częstotliwości klientów i jakości odwiedzających. Byliśmy mile zaskoczeni ilością firm rodzinnych obecnych na targach SÜFFA. To było bardzo miłe, bo stworzyło przyjemną atmosferę. Wyraźnie było widać zainteresowanie i chęć inwestowania. SÜFFA oferuje optymalną platformę do przyszłego planowania. Chętnie wrócę następnym razem!”
Piotr Janik, dyrektor handlowy Food Pack Ltd.: „Byliśmy na targach SÜFFA po raz pierwszy i spotkaliśmy wiele przedsiębiorstw rzemieślniczych, często z regionu, ale także z szerszego zasięgu, jak Austria czy Francja. Odbyliśmy wiele ciekawych rozmów, szczególnie na tematy recyklingu i ekologii. Szczególnie satysfakcjonujące było to, że udało nam się nawiązać kontakty z takimi organizacjami jak ZENTRAG czy stowarzyszenie producentów Schwäbisch Hall. Widzę tu dla nas rynek i uważam, że nasz występ na SÜFFA był zdecydowanie tego wart!”
Nikola Strack, marketing, EGT Energievertrieb GmbH: „Z naszego punktu widzenia firma SÜFFA odniosła sukces. Potrafiliśmy dobrze doradzić i pokazać, jak firmy mogą wziąć w swoje ręce kwestię energetyki, często regulowaną za pośrednictwem stowarzyszeń. Mogliśmy także zwrócić się bezpośrednio do cechów i stowarzyszeń. Ogólnie rzecz biorąc, stwierdziliśmy, że zapotrzebowanie na informacje w tym obszarze jest nadal bardzo duże”.
