Kryzys koronowy pokazuje znaczenie struktur regionalnych

Obecny kryzys koronowy pokazuje znaczenie niezależnych krajowych dostaw żywności. Trudne tygodnie są nie tylko za nami, ale także przed nami. Ale pandemia daje również możliwość zakotwiczenia większego uznania dla naszej żywności w umysłach polityków, konsumentów i, co nie mniej ważne, w handlu detalicznym. W szczególności produkty krajowe oznaczają wysokie standardy jakości, identyfikowalne warunki produkcji, europejskie standardy produkcji, krótkie odległości, a tym samym bardziej zrównoważoną konsumpcję. Nowy Ład za wyższy szacunek dla rodzimej żywności, której domaga się przemysł mięsny, to zaproszenie dla wszystkich zaangażowanych do zabezpieczenia i poszerzenia struktur krajowej produkcji po kryzysie.

Wzmocnienie cykli regionalnych daje możliwości większej solidarności
„Właśnie teraz, w czasie kryzysu, staje się jasne, jak ważna jest bezpieczna i regionalna produkcja wysokiej jakości żywności” - powiedziała Sarah Dhem, prezes Federalnego Stowarzyszenia Niemieckiego Przemysłu Mięsnego (BVDF). „Nasze, przeważnie średniej wielkości firmy rodzinne, niestrudzenie pracują nad produkcją wysokiej jakości kiełbas i produktów mięsnych w zrównoważonych i bezpiecznych warunkach oraz w celu spełnienia swoich zobowiązań w zakresie dostaw”.

Inną szansą wynikającą ze wzmocnienia cykli regionalnych jest większa solidarność między wszystkimi firmami z branży spożywczej, od rolników, przez przetwórców, po detalistów i ich pracowników.

Wysoki stopień samowystarczalności w zakresie produktów mięsnych i wędliniarskich
Federalne Ministerstwo Rolnictwa (BMEL) w Berlinie potwierdziło również, że dostawa wysokiej jakości żywności jest gwarantowana w Niemczech. Według przeglądu Federalnej Agencji Rolnictwa i Żywności (BLE) stopień samowystarczalności wynosił około 116 procent w przypadku świeżych przetworów mlecznych i nawet 119 procent w przypadku wieprzowiny.

Zamknięcie prowadzi do ogromnych strat w średnich firmach
Mimo wszystkich pozytywnych sygnałów: sytuacja w niektórych firmach jest poważna. Dlatego też BVDF z zadowoleniem przyjmuje programy pomocy rządu federalnego i poszczególnych krajów dla firm, które ucierpiały z powodu koronawirusa. Bo nawet w wielu obszarach przemysłu mięsnego, w zależności od specjalizacji, występuje sytuacja niebezpieczna ekonomicznie. Wciąż brakuje kanałów sprzedaży o wysokiej operacyjnej wartości dodanej lub są one możliwe tylko w ograniczonym zakresie. B. branża turystyczna lub gastronomia. „Oczywiście, niektóre firmy bardzo odczuwają zamknięcie. Nagły spadek popytu i towary, które nie są już odwołane, powodują ogromne straty ”, wyjaśnia Sarah Dhem, wyjaśniając czasami napiętą sytuację. Oczywiście firmy BVDF wykorzystują wszystkie możliwości i środki, aby zapewnić miejsca pracy. Niemniej jednak spoczywa na nich wielki ciężar: w trudnych czasach kryzysu ponoszą odpowiedzialność nie tylko za zaopatrzenie Republiki Federalnej, ale także za swoich pracowników. „Aby móc robić to wszystko jednocześnie, nasze firmy potrzebują gwarantowanego wsparcia. Jak dotąd rząd federalny bardzo dobrze wykonuje swoją pracę. Chcielibyśmy jednak przypomnieć politykom, że obiecali wesprzeć branżę przetwórstwa spożywczego niezbędnymi działaniami - nie tylko w czasie kryzysu, ale przede wszystkim po nim - domaga się Sarah Dhem.

Źródło: BVDF