Uczciwe ceny wymagają silnych ram politycznych
Berlin, luty 2020 r. Przedwczoraj spotkanie z przedstawicielami handlu odbyło się w Kancelarii Federalnej. Przewodniczący Stowarzyszenia Organicznego Zarządzania Żywnością (BÖLW), Felix Prinz zu Löwenstein, komentuje: „Przez dziesięciolecia polityka rolna i rolnictwo koncentrowały się na konkurencyjności na światowych rynkach rolnych. Rezultatem są najniższe ceny i ekonomiczny cel dla rzemieślniczych przetwórców żywności i gospodarstw. Spadku tego nie można zatrzymać za pomocą odwołań do konsumentów i sprzedawców detalicznych, ale prosimy o płacenie wyższych cen. Ponieważ pozostają na rynkach z anonimowymi towarami masowymi bez żadnego efektu.
Aby to zmienić, musisz zmienić kurs: Polityka i przemysł spożywczy muszą zmienić orientację na strategię jakości żywności.
O tym, jak można to osiągnąć, świadczy stale rosnąca liczba klientów, którzy są skłonni zapłacić rozsądne ceny za jakość, a także za dobre warunki produkcji. Używają żywności ekologicznej - lub produktów sprawiedliwego handlu. Jeżeli, podobnie jak w przypadku produktów ekologicznych, można zauważyć, że produkcja zwraca uwagę na ochronę środowiska, zwierząt i klimatu, a jednocześnie istnieje zaufanie, że zakup służy zabezpieczeniu źródeł utrzymania gospodarstw, można również egzekwować wyższe ceny.
Polityka może stworzyć warunki ramowe, które podniosą jakość produkcji - na których wszyscy polegamy w obliczu kryzysów różnorodności biologicznej, klimatu lub wody. Musi jednak zapewnić utrzymanie krajowej jakości produkcji poprzez skuteczną ochronę handlu zagranicznego - tak jest obecnie w przypadku Mercosuru. Rozważania w UE o stosowaniu takich instrumentów w kontekście „nowego zielonego porozumienia” otwierają szansę, którą należy wykorzystać. Ponadto należy stosować instrumenty promocyjne w celu wzmocnienia ekologicznego i regionalnego przetwarzania żywności.
Wielu przetwórców żywności i sprzedawców detalicznych w branży żywności ekologicznej pokazuje, w jaki sposób można zarządzać uczciwymi transakcjami w ramach łańcucha wartości. Dzięki długoterminowym, niezawodnym umowom na dostawy i wspólnemu rozwojowi wysokich standardów jakości, zapewniają stabilność gospodarczą i bezpieczne miejsca pracy na obszarach wiejskich ”.
BÖLW jest centralnym stowarzyszeniem niemieckich producentów, przetwórców i detalistów żywności ekologicznej i, jako organizacja parasolowa, reprezentuje interesy rolnictwa ekologicznego i zarządzania żywnością w Niemczech. Ekologiczna żywność i napoje są wykorzystywane do uzyskania ponad 40.000 miliarda euro rocznie od ponad 10.91 XNUMX firm ekologicznych. Członkami BÖLW są: Stowarzyszenie detalistów i narkotyków zajmujących się ekologią żywności, Stowarzyszenie producentów żywności ekologicznej, Bioland, Biokreis, Biopark, Bundesverband Naturkost Naturwaren, Demeter, Ecoland, ECOVIN, GĘA, Wspólnota interesów na rynkach ekologicznych, Naturland, Reformhaus®eG i Verbund Ökohöfe.
