Ile naprawdę kosztuje sznycel?

raport Foodwatch na temat fałszywych cen, rzeczywistych kosztów i daremności apeli moralnych do konsumentów.

 „Ceny na stoisku z mięsem w supermarkecie są kłamliwe, ponieważ istnieją zniekształcone warunki konkurencji dla produktów konwencjonalnych i ekologicznych”. Według foodwatch taki jest wynik badania „Ile naprawdę kosztuje sznycel?”, Które organizacja przeprowadziła przez Instytut Ekologiczno-Ekonomicznych Badań (IÖW ) w Berlinie. Kilogram tradycyjnego sznycla kosztuje siedem euro - w porównaniu do 13 euro za kilogram sznycla organicznego. Konwencjonalne mięso jest tak tanie, ponieważ producenci nie muszą płacić za szkody środowiskowe związane z produkcją. Wynoszą około 50 euro za świnię, co musiałoby podnieść cenę producenta o jedną trzecią. Sznycel ekologiczny jest tak drogi, że nie ma dla nich efektywnych kanałów dystrybucji. Przetwarzanie i dystrybucja to obecnie około dziesięciu euro za kilogram w cenie ekologicznego sznycla. Oznacza to, że jeśli weźmie się pod uwagę koszty środowiskowe i zastosuje się efektywne kanały dystrybucji, różnica w cenie między mięsem ekologicznym a towarami konwencjonalnymi może spaść z obecnego poziomu 90 do 14 procent. 

Thilo Bode, dyrektor zarządzający foodwatch, o raporcie Schnitzel: „Badanie IÖW w imponujący sposób odrzuca twierdzenie Niemieckiego Stowarzyszenia Rolników, że konwencjonalni rolnicy produkują z zachowaniem wysokich standardów środowiskowych. Wręcz przeciwnie, zanieczyszczają środowisko kosztem ogółu społeczeństwa ”. Politycy muszą stwarzać zachęty, aby sprzedawcy żywności otwierali i korzystali ze swoich wydajnych kanałów sprzedaży nie tylko w przypadku towarów masowych, ale także produktów ekologicznych. Ponadto inna strategia reklamowa musi zwiększyć popyt na produkty ekologiczne. 

Zniesienie CMA jako rozwiązania?

Według Thilo Bode, półpaństwowe Centralne Towarzystwo Marketingowe Niemieckiego Przemysłu Rolnego (CMA), które finansuje się z obowiązkowych opłat pobieranych przez rolników, jest całkowicie niezróżnicowane w przypadku mięsa. Zapobiega to wysokiej jakości konkurencji. Dlatego CMA musi zostać rozwiązana, aby zachęcić rolników do wzięcia odpowiedzialności za reklamę swoich produktów. Nawet obecne etykietowanie produktów mięsnych nie informuje konsumentów o procesach produkcyjnych i podstawowych właściwościach jakościowych. Konsument nie dowiaduje się, na co powinien wydawać pieniądze, dlatego kieruje się głównie ceną. Foodwatch wymaga, aby etykieta odzwierciedlała podstawowe cechy jakościowe, takie jak hodowla, karmienie i pochodzenie. „Skuteczna polityka rolna musi uwzględniać podstawowe problemy: koszty środowiskowe, koszty dystrybucji i reklamy. Nie można go zadowolić moralnymi apelami do konsumentów ”- powiedział Thilo Bode.

Możesz pobrać pełne badanie tutaj jako plik PDF o wielkości 1 MB [downloaden]

I komentarz Thomasa Pröllera na temat badania [tutaj]

Źródło: Berlin [foodwatch]