Podgląd rynków rolnych w kwietniu

Częściowo spokojniejszy interes po Wielkanocy

Na początku kwietnia rośnie popyt na wiele produktów rolnych ze względu na zbliżające się święta wielkanocne. W drugiej połowie miesiąca biznes znów się uspokoił. Na rynkach mięsnych początkowo zainteresowanie budzi wołowina, cielęcina i jagnięcina; po Wielkanocy, w zależności od pogody, popyt może przesunąć się bardziej na grillowane kawałki wieprzowiny. Jednak ceny za ubite bydło mają tendencję do pewnego spadku. Jajka są żywe do Wielkanocy, po której występuje raczej powściągliwy popyt. Ze sprzedaży produktów mleczarskich korzysta również Wielkanoc. W przypadku ziemniaków w ciągu miesiąca sprzedaż znacznie przesunęła się na importowane towary wczesne. Asortyment owoców i warzyw staje się coraz bardziej zróżnicowany. Duże ilości truskawek i szparagów już przybywają z południowej Europy.

Ceny bydła często są niższe

Rozwój cen stałych w sprzedaży młodych buhajów powinien na razie zakończyć się w kwietniu. Notowania będą prawdopodobnie słabe. Nie należy spodziewać się dużych rabatów, ponieważ liczba młodych byków prawdopodobnie pozostanie niewielka. Krajowy handel wołowiną koncentruje się w pierwszej połowie kwietnia na drobnych kawałkach, którymi handluje już od połowy marca. Święta wielkanocne mogą nieco wpłynąć na sprzedaż wołowiny, ponieważ wielu obywateli Niemiec wyjeżdża na wakacje za granicę. W przypadku wysyłania młodego byka do krajów partnerskich UE nie oczekuje się jednak znaczącej poprawy.

Na rynku krów rzeźnych w kwietniu często następuje spadek cen spowodowany zwiększonym ubojem. Jednak w bieżącym roku od stycznia ubito znacznie więcej krów niż rok temu. W związku z tym dalsze zmniejszenie zapasów będzie prawdopodobnie bardzo ograniczone. Jest zatem możliwe, że ceny krów rzeźnych utrzymają się w kwietniu br.

Producenci cieląt rzeźnych muszą liczyć się z lekko spadającymi cenami. Ponieważ po Wielkanocy zainteresowanie cielęciną ponownie wyraźnie spadnie. Ponieważ spada również podaż cieląt poddawanych ubojowi, rabaty nie powinny być zbyt duże. - Jagnięta są coraz częściej oferowane przed Wielkanocą, ponieważ producenci dostosowują swoją produkcję do biznesu wielkanocnego ze względu na rosnące zapotrzebowanie na jagnięcinę. Po wakacjach sprzedaż wyraźnie spada. Ponieważ podaż jest nadal duża, ceny jagniąt rzeźnych prawdopodobnie znajdą się pod presją.

Rozwój populacji prosiąt w ostatnich miesiącach sugeruje, że podaż świń jest nadal ograniczona. Gdyby pogoda poprawiła się w kwietniu i pozwoliłaby na pierwsze grillowanie, można się spodziewać wzrostu popytu na wieprzowinę. Ceny świń rzeźnych powinny wówczas utrzymywać się na stosunkowo wysokim poziomie. Z drugiej jednak strony, święta wielkanocne wielu Niemców spędza za granicą, co negatywnie wpływa na spożycie mięsa na rynku krajowym. Ponadto pierwsze ilości wieprzowiny mogą zostać wycofane z prywatnego przechowywania w kwietniu; następnie wkraczają na rynek niemiecki lub europejski.

Przerwa na targu jaj

Ilość jaj powinna być nadal wystarczająca. Jedynie w przypadku szybkich gier na krótko przed wakacjami mogły wystąpić pojedyncze wąskie gardła. Ożywiony popyt konsumpcyjny spodziewany jest na początku kwietnia, po którym koniunktura będzie prawdopodobnie raczej ograniczona. Przemysł produktów jajecznych może wtedy ponownie kupić więcej jaj. Oczekuje się, że ceny wzrosną do Wielkanocy, a następnie będą spadać. Brakuje im poziomu z poprzedniego roku, ponieważ w kwietniu 2003 r. Ceny poszybowały w górę z powodu ptasiej grypy w Holandii.

Kurczaki i indyki są łatwo dostępne, aby zaspokoić popyt i nie widać braków. Popyt stopniowo rośnie wraz z postępem sezonu. Nie ma wyraźnego trendu wzrostowego lub spadkowego cen, ale linia z poprzedniego roku jest nadal przekroczona.

Rośnie popyt na sery

Wraz z początkiem nowego roku kwotowego dostawy mleka do mleczarni ponownie wzrosną, ale prawdopodobnie pozostaną niższe niż w kwietniu 2003 r. Produkcja przetworów mlecznych rośnie wraz z porami roku. Biznes ze świeżymi produktami, śmietaną i masłem stymuluje Święto Wielkanocne, rośnie też popyt na sery. Ceny na rynkach mleczarskich niewiele się zmieniają. Masło i ser są zatem oceniane niżej niż rok temu, podczas gdy odtłuszczone mleko w proszku jest oceniane nieco wyżej.

Młode ziemniaki są zaawansowane

Ze względu na ograniczony okres przydatności do spożycia wiele partii dojrzałych ziemniaków stołowych musiało zostać wprowadzonych na rynek z wyprzedzeniem. W efekcie w kwietniu nie ma zbyt wielu produktów. Jednocześnie coraz więcej sieci detalicznych wystawia na listę starzejące się ziemniaki ze względu na jakość. Aby pokryć popyt, ziemniaki stołowe z ubiegłorocznych zbiorów są nadal potrzebne przynajmniej do końca miesiąca; Zwłaszcza na wschodzie kraju nadal je wykorzystuje się w handlu. W przypadku towarów na stanie, podaż i popyt są zrównoważone, więc nie należy spodziewać się znacznych zmian cen. Można spodziewać się stałego zapotrzebowania na przetwórstwo surowca. Ponieważ wiele ziemniaków nie nadaje się do długotrwałego przechowywania, farmy mogą próbować wstępnie produkować na lato. Młode ziemniaki z regionu Morza Śródziemnego pojawiają się na rynku w coraz większych ilościach. Zainteresowanie wczesnymi towarami powinno bardzo mocno wzrosnąć od Wielkanocy. Już w marcu poszczególne sieci planowały wkrótce całkowicie przejść na nowe zbiory. Ze względu na popyt pojawiają się wyższe ceny niż rok temu.

Początek sezonu truskawkowo-szparagowego

Dostawy truskawek z Hiszpanii, naszego najważniejszego kraju dostawcy w kwietniu, znacząco rosną. Jonagold i Jonagored, Golden Delicious i Idared są szeroko reprezentowani w lokalnych jabłkach deserowych, podczas gdy odmiana Gala jest obfita z zagranicy. Gruszki stołowe zdominują odmiany Williams i Packham's Triumpf z krajów na półkuli południowej.

Na rynku warzyw asortyment warzyw owocowych przesuwa się coraz bardziej w kierunku produkcji zachodnioeuropejskiej. Pomidory, ogórki, papryka i bakłażany są oferowane w coraz większych ilościach i po malejących cenach, zwłaszcza z Holandii, a niemieccy producenci coraz częściej angażują się w asortyment ogórków. Na przełomie marca i kwietnia zbierany jest pierwszy rabarbar niemiecki, przedwcześnie pokryty folią; W kwietniu zbierane są plony polowe. Podaż świeżych szparagów z Hiszpanii i Grecji szybko rośnie i będą dostępne po malejących cenach. Poszerza się także asortyment sałatek i rzodkiewek, marchewki i dymki. Niemiecka przechowywana cebula będzie nadal dostępna do końca kwietnia, podczas gdy zagraniczni dostawcy będą nadal zaopatrywać rynek niemiecki.

Źródło: Bonn [ZMP]