Produkcja mięsa znacznie wzrosła w pierwszym kwartale 2004 r.

W pierwszym kwartale 2004 roku w Niemczech wyprodukowano komercyjnie prawie 1,7 mln ton mięsa, w tym 250 200 ton mięsa drobiowego. To wzrost o 6,3% w porównaniu do pierwszego kwartału 2003 roku.

Jak podaje również Federalny Urząd Statystyczny, produkcja mięsa z uboju towarowego (bez drobiu) w pierwszym kwartale 2004 r. wyniosła dobre 1,4 mln ton, w tym 1,1 mln ton wieprzowiny i 0,3 mln ton wołowiny (bez cielęciny). Całkowita wielkość uboju z uboju towarowego wzrosła o 2003 78 ton lub 300% w porównaniu do pierwszego kwartału 5,8 roku; produkcja wieprzowiny wzrosła o 55 100 ton lub 5,3%, produkcja wołowiny o 21 500 ton lub 7,5%.

Wzrost produkcji wołowiny wynika głównie ze znacznego wzrostu uboju krów, wołów i byków: ubito o 11,9% więcej krów io 5,2% więcej wołów i byków. Wzrost uboju krów obserwowano we wszystkich miesiącach kwartału. Natomiast liczba ubitych wołów, buhajów i jałówek wzrosła dopiero w lutym i marcu. W marcu ubój byków wzrósł o 22,6%, ubój jałówek o 13,0%, a wołów o 11,6% w porównaniu z tym samym miesiącem ubiegłego roku. Od lutego ubijano cielęta zauważalnie częściej: o 13,9% więcej w lutym, o 26,8% więcej w marcu w porównaniu z odpowiednim miesiącem roku poprzedniego. Ogólnie rzecz biorąc, wskazuje to na dalsze zmniejszenie pogłowia bydła.

Produkcja mięsa drobiowego wzrosła w I kwartale 2004 r. o 9,3% do 250 200 ton w porównaniu z analogicznym okresem roku poprzedniego i stanowi 15,0% całkowitej towarowej produkcji mięsa. W analogicznym kwartale poprzedniego roku było to 14,6%. Obejmuje to 135 000 ton mięsa młodych kurcząt brojlerów, 11 000 ton mięsa kaczego i 95 000 ton mięsa indyczego. W porównaniu z I kwartałem 2003 r. produkcja mięsa młodych kurcząt wzrosła o 12,9% lub 15 400 ton, mięsa kaczego o 10,6% lub 1 100 ton, a mięsa indyczego o 4,0% lub 3 600 ton.

Ubój handlowy w I kwartale 1 r.

[wstępne rezultaty]

gatunek	Einheit	IV kwartał 1 r	Zmiana w stosunku do poprzedniego roku w %
Bydło (bez cieląt)	1000 zwierząt	943,2	+ 7,6
z czego:
Woły i byki	1000 zwierząt	403,6	+ 5,2
	1000 t	146,5	+ 6,2
krowy	1000 zwierząt	406,0	+ 11,9
	1000 t	124,0	+ 11,0
jałówki	1000 zwierząt	133,4	+ 2,6
	1000 t	38,3	+ 2,0
cielęta	1000 zwierząt	85,1	+ 14,2
	1000 t	10,3	+ 15,4
Świnie	1000 zwierząt	11 656,7	+ 5,7
	1000 t	1 092,9	+ 5,3
Owca	1000 zwierząt	214,0	+ 7,1
	1000 t	4,7	+ 7,5
kozy	1000 zwierząt	1,9	-7,8
Konie	1000 zwierząt	2,7	-1,7
Kozy i konie	1000 t	0,7	-2,0
razem	1000 t	1 417,4	+ 5,8
drób1)	1000 t	250,2	+ 9,3
w tym:
młode brojlery	1000 t	134,7	+ 12,9
kaczki	1000 t	11,3	+ 10,6
Indyki, w tym perliczki	1000 t	94,6	+ 4,0
Insgesamt	1000 t	1667,6	+ 6,3

1) Produkcja w ubojniach drobiu o zdolności ubojowej co najmniej 2 sztuk miesięcznie.

Źródło: Wiesbaden [destatis]