Targ bydła rzeźnego w czerwcu

Ceny odzyskane

Miejscowe ubojnie miały znacznie większą podaż młodych buhajów w czerwcu niż miesiąc wcześniej. Ze względu na popyt na wołowinę, który zwykle określany jest jako stonowany, rzeźnie starały się obniżać ceny. Zdarzyło się to jednak tylko w pojedynczych przypadkach od drugiej połowy miesiąca. W sumie ruchy cenowe na młodej hossie w ostatnich tygodniach utrzymywały się w wąskich granicach. W zależności od pory roku podaż krów rzeźnych nie była zbyt duża. Dzięki temu dostawcy byli w stanie przeforsować premie cenowe w pierwszych tygodniach czerwca, a ceny spadły tylko nieznacznie pod koniec miesiąca.

Na poziomie zakupów rzeźni wysyłkowych i fabryk produktów mięsnych średnia federalna ważona dla młodych buhajów w klasie handlu mięsem R3 wzrosła od maja do czerwca o pięć centów do 2,50 euro za kilogram masy ubojowej. Porównywalna wartość z poprzedniego roku została więc przekroczona o 15 centów. Za jałówki klasy R3 rolnicy otrzymywali w czerwcu średnio 2,44 euro za kilogram, o sześć centów więcej niż w poprzednim miesiącu io dwanaście centów więcej niż rok temu. Budżet federalny na krowy klasy O3 wzrósł o 13 centów do 2,05 euro za kilogram masy ubojowej. Tym samym przekroczyła poziom sprzed roku o 20 centów.

W czerwcu ubojnie wysyłkowe i fabryki produktów mięsnych w Niemczech, które są zobowiązane do raportowania, rozliczały około 45.700 XNUMX sztuk bydła tygodniowo w całym kraju według klas handlowych. To o dobre siedem procent więcej niż w poprzednim miesiącu i prawie dziewięć procent więcej niż w czerwcu ubiegłego roku.

Źródło: Bonn [ZMP]