Strategie opłacalnego marketingu produktów ekologicznych w supermarketach

Platforma biznesowa dla dedykowanych sklepów spożywczych i czołowych dostawców żywności ekologicznej

I Forum Branży Organicznej - inspirowane przez firmę Anuga - w dniach 1-20 września 21 r. spotkało się z doskonałym odzewem. Forum zorganizowane przez Koelnmesse we współpracy z wydawnictwem bioPress, CMA – Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft – oraz Federalnym Ministerstwem Ochrony Konsumentów, Wyżywienia i Rolnictwa (BMVEL) oferuje zwarty dwudniowy program kongresu, dostosowany dokładnie do grupa docelowa. Towarzysząca wystawa została zaprojektowana przez czołowe firmy ze spektrum organicznego. Na 2004. forum handlu produktami ekologicznymi pt. „W jaki sposób sprzedawcy detaliczni mogą sprzedawać produkty ekologiczne z zyskiem?” Patronat nad projektem objęła minister federalna Renate Künast.

Wśród wystawiających się firm znajdują się EP Naturprodukte z Austrii, Grabower Sweets, NABA, stowarzyszenie Naturland z licznymi członkami, Roszpunka, Rila Feinkost i Ulrich Walter. Asortyment obejmuje wyroby garmażeryjne i czekoladowe, produkty mięsne i wędliniarskie, herbaty i przyprawy, świeże owoce i warzywa, żywność dla niemowląt i suplementy diety.

W sumie reprezentowanych będzie ponad 30 firm z Niemiec, Francji, Austrii i Włoch.

Zapowiedź I Forum Handlu Ekologicznego spotkała się również z szerokim uznaniem grup docelowych odwiedzających - dyrektorów zarządzających i decydentów branży spożywczej, niezależnych detalistów, aptekarzy oraz usługodawców i logistyków.

Federalne Ministerstwo Ochrony Konsumentów, Wyżywienia i Rolnictwa przyczyni się do sukcesu forum handlu produktami ekologicznymi, podejmując różne działania w ramach federalnego programu rolnictwa ekologicznego: Obejmują one obszerną wystawę produktów ekologicznych, bezpłatne porady ekspertów ds. własny punkt informacyjny i kuchnia pokazowa w United Cooks of Nature sprawią, że każdy zasmakuje w produktach ekologicznych. Wreszcie, spotkanie jest możliwe jako ważna nieformalna wymiana kontaktów.

Międzynarodowa Federacja Ruchów Rolnictwa Ekologicznego (IFOAM) jest również reprezentowana ze stoiskiem informacyjnym. W kongresie biorą również udział przedstawiciele stowarzyszenia.

Sam program konferencji zawiera konkretne informacje, prezentowane przez ekspertów z danej dziedziny, które obejmują cały wachlarz zagadnień związanych z marketingiem produktów ekologicznych w handlu żywnością. Pomiędzy poszczególnymi punktami programu istnieje wiele okazji do zwiedzania wystawy.

Program

Organic Facts & Figures to temat wykładu otwierającego I Forum Branży Organicznej, które odbędzie się 1 września.

Konsultant ds. zarządzania, wykładowca i były pracownik tegut z własną agencją handlową, Christoph Soika, pokazuje uczestnikom kongresu wraz z samozatrudnionymi handlarzami żywnością Dieterem Jungjohannem z Flensburga i Christianem Buchem z Hofheim, jak „przeszkody marketingu ekologicznego można z powodzeniem pokonać” .

Następnie prof. dr. Bernd Hallier z Europejskiego Instytutu Handlu, EHI w Kolonii, dyskusja „Korzystanie z możliwości – dodawanie wartości dzięki organicznym” z członkiem zarządu grupy Atlanta Robertem Zerresem, Dushanem Gertem, kierownikiem ds. stowarzyszenie szefów kuchni Eurotoques, które opowiada się za korzystaniem ze świeżej, oryginalnej kuchni. Od 18 miesięcy BMVEL prowadzi projekt badający, w jaki sposób markowe firmy wykorzystują trend organiczny i dlaczego jakość organiczna może wspierać przyszłe strategie handlowe. Pierwsze wyniki zostaną zaprezentowane jako praktyczny przykład na forum handlu produktami ekologicznymi.

Popołudnia zarezerwowane są na trzy cykle warsztatów: I. Asortyment ekologiczny w handlu spożywczym, II. Jakość i bezpieczeństwo oraz III. Marketing organiczny w POS. Wykłady na ten temat wygłoszą na przykład Karsten Ziebell z CMA i Maren Lüth z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa. dr Paul Michels, szef działu badań rynkowych w ZMP (Centralne Biuro Analiz Rynkowych i Cenowych Produktów Rolnych, Leśnych i Odżywczych GmbH) przedstawia dane rynkowe i dane o potencjale produktów ekologicznych dla handlu detalicznego artykułami spożywczymi.

Drugi dzień zainauguruje Forum Handlowe IFOAM. Mark Retzloff z Aurora Dairies w USA, Maria Garrfjell z Coop w Szwecji i Carol Haest, konsultant ds. rolnictwa ekologicznego z Delhaize w Belgii, wspólnie malują obraz „Udanego marketingu produktów ekologicznych w Europie i USA”.

Produkty ekologiczne nie spadają z nieba! Lider dyskusji Christoph Soika będzie miał na uwadze tę przewodnią zasadę podczas dyskusji panelowej „Organiczny pełny asortyment potrzebuje partnerów logistycznych”, rozmawiając z Klausem Haakiem z Edeka Fruchtkontor West, dyrektorem zarządzającym Deutsche See, dr. Peter Dill, kierownik sprzedaży Bernd Schmitz-Lothmann z Biozentrale i Karsten Ziebell, odpowiedzialny w CMA za marketing POS w handlu detalicznym żywnością.

Forum Bio Trade poprowadzi prof. dr hab. Achim Spiller z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa na Uniwersytecie w Getyndze. „Kto gotuje, ten nie strzela” to tytuł satyry Michaela Herla, w której Ilja Kamphues oprawia spotkanie pierwszego wieczoru kongresu.

Uczestnicy będą zaopatrywani w produkty ekologiczne przez cały czas trwania kongresu.

Pierwsze Forum Handlu Ekologicznego odbywa się w Centrum Kongresowym na zachód od Koelnmesse.

Źródło: Kolonia [KölnMesse]