Aktualne tendencje rynkowe ZMP
Zwierząt gospodarskich i mięsa
W drugim tygodniu sierpnia handel wołowiną na rynkach hurtowych był nieco spokojniejszy niż w poprzednim tygodniu. Ceny boczków wołowych prawie się nie zmieniały i tylko najlepsze produkty smażone na patelni były stale poszukiwane. Krów rzeźnych było mało, w regionie sprzedawano młodych buhajów nieco więcej niż w poprzednim tygodniu; nie nastąpiła jednak zmiana w cenach wypłat za bydło rzeźne ani dla samic, ani dla samców. Według wstępnego przeglądu młode buhajki z klasy handlowo-mięsnej R3 przynosiły tygodniowo średnio 2,58 euro za kilogram masy ubojowej. Notowania krów rzeźnych w klasie handlowej O3 pozostały na poziomie 2,07 euro za kilogram masy ubojowej. W przypadku eksportu do krajów sąsiednich pieczeń wołowa z młodych byków i przetworzone towary mogłyby być nieco lepiej sprzedawane. Ceny w większości utrzymały się na poziomie z poprzedniego tygodnia, tylko w niektórych przypadkach udało się przeforsować nieco mocniejsze żądania.Jeśli popyt na wołowinę nie otrzyma żadnych impulsów w nadchodzącym tygodniu, ceny młodych buhajów powinny co najwyżej utrzymać się na tym samym poziomie poziom. Oczekuje się, że ceny krów rzeźnych utrzymają się na stabilnym poziomie, cielęcina była systematycznie sprzedawana na rynku hurtowym w Hamburgu, podczas gdy handel na rynku hurtowym w Berlinie był raczej spokojny. Ceny niewiele się zmieniły w porównaniu z poprzednim tygodniem. Na rynku uboju cielęciny podaż i popyt były w dużej mierze zrównoważone. Po nieznacznych spadkach cen w ubiegłym tygodniu notowania pozostały na tym samym poziomie. - Popyt na żywiec cielęcy był słabszy, a ceny wykazywały tendencję spadkową.
W przypadku wieprzowiny sytuacja na rynkach hurtowych niewiele się zmieniła w porównaniu z poprzednim tygodniem. Ceny szynki nadal znajdowały się pod presją, podczas gdy handel łopatkami i kotletami utrzymywał się na stabilnym poziomie. Ceny trzody rzeźnej stabilizowały się pod koniec drugiego tygodnia sierpnia; łatwo było znaleźć nabywców na skąpą podaż świń rzeźnych. Świnie w handlu mięsem E przynosiły średnio tygodniowo 1,55 euro za kilogram wagi ubojowej. - Podaż tuczników rzeźnych również nie powinna być pożądana w nadchodzącym tygodniu, a zatem ceny pozostaną co najmniej na tym samym poziomie. Na rynku prosiąt był niewielki popyt i dobra podaż, więc ceny prosiąt w dużej mierze utrzymywały się.
Jajka i Drób
Sytuacja na rynku jaj pozostaje słaba. Podaż jest zbyt duża w stosunku do cichego popytu, zwłaszcza w klasach wagowych L i M występują zwisy. Mimo i tak już bardzo niskiego poziomu ceny nadal spadają, obecnie na rynku drobiu nie ma nadwyżek, aw niektórych przypadkach ceny artykułów na grilla zostały podniesione. W sezonie grillowym kupowane są głównie świeże kawałki piersi z kurczaka i indyka.
Mleko i produkty mleczne
Dostawy mleka są nadal poniżej poziomu z poprzedniego roku i spadają tak jak wcześniej. Sprzedaż mleka spożywczego i świeżych przetworów mlecznych znacznie wzrosła z powodu wysokich temperatur panujących w ostatnich dniach. Popyt na niemieckim rynku masła jest spokojny. Ceny nie uległy zmianie ani w przypadku masła pakowanego, ani masła blokowego. Na północy, gdzie wakacje już dobiegają końca, w nadchodzących tygodniach prawdopodobnie ponownie pojawi się popyt na pakowane masło. Sytuacja na rynku serów jest stabilna i pomimo letnich wakacji sery półtwarde nadal cieszą się dużym zainteresowaniem. Przy wystarczającej podaży niewielkie podwyżki cen zostały przeforsowane w zeszłym tygodniu. Sytuacja na rynku odtłuszczonego mleka w proszku jest spokojna. Nadal osiągane są stałe ceny, ponieważ cichemu popytowi towarzyszy tylko niewielka podaż.
Zboża i pasze dla zwierząt
Przesilenie letnie wszędzie dotychczas sprzyjało przebiegowi żniw. Na południe od linii Ren/Men duża część plonów została przywieziona w stanie suchym; dalej na północ kombajny nadal pracują głównie na polach pszenicy. Presja sprzedaży oceniana jest jako zaskakująco umiarkowana. Podaż pszenicy jest dobrze rozwinięta w regionach, w których zbiory są już zaawansowane lub zakończyły się. Huty bez pośpiechu zaopatrują się w nowe surowce, bo zapasów jest jeszcze pod dostatkiem i chcą poczekać na spadek cen. Jednak obecnie producenci prawie nie oferują pszenicy A i E i tymczasowo ją przechowują. Żyto ma wysoki udział produktów chlebowych. Mimo niepewności cenowej producenci szybko wprowadzają do obrotu, ponieważ żyto ma najmniejsze szanse na odbudowę cen w średnim terminie. Zbiory jęczmienia ozimego w całym kraju są w dużej mierze zakończone; teraz rolnicy wciąż szukają nabywców na wiele towarów. W codziennej działalności spadają ceny jęczmienia paszowego, nieco mocniej wyceniane są partie z późniejszymi terminami dostaw. Zbiory pszenżyta są rozległe. Obfita jest również podaż jęczmienia browarnego, którego zakontraktowanych jest znacznie mniej towarów niż w latach ubiegłych. Utrzymuje się presja cenowa, tym bardziej że jęczmień browarny ozimy również powinien przynieść dobre zbiory.Ceny rzepaku na nowy zbiór ponownie spadły w porównaniu z poprzednim tygodniem. Zainteresowanie olejarni skupione jest obecnie przede wszystkim na daktylach jesiennych.Pomimo opóźnienia w zbiorach zbóż ceny większości mieszanek paszowych spadły na początku miesiąca i prawdopodobnie będą spadać w kolejnych tygodniach. Popyt słabnie na rynkach śruty olejowej; ceny śruty sojowej nieznacznie wzrosły, a śruty rzepakowej wykazywały ostatnio tendencję spadkową.
ziemniaki
Sezon na wczesne ziemniaki zakończył się w drugim tygodniu sierpnia i zakończył z najniższym poziomem cen od ponad dziesięciu lat: 6,19 euro za kwintal to słaby start dla dopiero rozpoczynającego się jesiennego biznesu. Zakłady przetwórcze są obecnie wystarczająco zaopatrzone w surowce umowne, tak że prawie nie można tam sprzedawać darmowych towarów. Ceny ledwo trzymają swój poprzedni poziom.
Źródło: Bonn [ZMP]
