Szybki wzrost schłodzonego ciasta na pizzę

Mrożona, gotowa pizza jest ulubioną

Choć gotowa mrożona pizza w dalszym ciągu cieszy się dużym powodzeniem wśród niemieckich konsumentów, zainteresowanie schłodzonym ciastem do pizzy, które można przygotować w domu, szybko rośnie. Niemniej jednak jest to wciąż stosunkowo niewielki rynek.

Ilości mrożonej pizzy zakupione przez niemieckie gospodarstwa domowe w 2003 r. wyniosły około 104.700 tys. ton i były o 1,5 proc. większe niż w roku poprzednim, ale tylko nieznacznie wyższe niż w 2001 r. Liczba gospodarstw domowych, które przynajmniej raz w roku zakupiły mrożoną pizzę, kupują spadł w ciągu tych trzech lat z 64,7 procent (2001) do 63,7 procent (2003). Jak wynika z badania rynku ZMP/CMA na podstawie panelu gospodarstw domowych GfK, średnia cena za kilogram mrożonej pizzy w ubiegłym roku utrzymała się na stabilnym poziomie 4,75 euro.

Gekühlte Pizzateige zum Fertigbelegen bildeten 2001 nur ein Nischensegment mit Einkaufsmengen von lediglich 377 Tonnen. 2002 landeten bereits 3.315 Tonnen in den Einkaufskörben der deutschen Verbraucher, 2003 stieg die Menge weiter auf rund 5.200 Tonnen. Die Käuferreichweite erhöhte sich von 1,9 Prozent (2001) auf 8,6 Prozent (2003). Die Preise für die gekühlten Pizzateige sanken in dieser Zeit deutlich. 2001 musste für ein Kilogramm gekühlten Pizzateig noch 5,10 Euro gezahlt werden, im vorigen Jahr waren es nur 3,43 Euro.

Źródło: Bonn [ZMP]