Aktualne tendencje rynkowe ZMP

Zwierząt gospodarskich i mięsa

W czwartym tygodniu sierpnia ceny młodych byków utrzymywały się na stabilnym poziomie, a podaż była wystarczająca. Jeśli jednak chodzi o krowy ubojowe, w niektórych regionach podaż przekroczyła popyt, co spowodowało presję cenową. Według wstępnego przeglądu średnie tygodniowe ceny młodych byków w klasie R3 w całych Niemczech pozostały na niezmienionym poziomie 2,59 euro za kilogram masy ubojowej. Za krowy klasy O3 płacono 2,06 euro za kilogram masy ubojowej, o dwa centy mniej niż w poprzednim tygodniu. Sytuacja na hurtowych rynkach mięsa prawie się nie zmieniła; Ceny skupu i sprzedaży pozostały na poziomie z poprzedniego tygodnia. Czasem na rostbef i filety z młodych byków było trochę więcej pieniędzy, ale trudno było ułożyć nogi i ich części. Czasami w przypadku wysyłki cennych kawałków mięsa, takich jak filety i pieczeń wołowa do Włoch i Hiszpanii, pobierano niewielkie dopłaty cenowe. – W nadchodzącym tygodniu ceny młodego byka prawdopodobnie pozostaną stabilne przy niezbyt dużej podaży. Ceny krów rzeźnych ledwo mogły utrzymać się na stałym poziomie. – Wzrosły ceny cieląt rzeźnych. Na rynkach hurtowych popyt na cielęcinę był nieco większy; Zarówno ceny kupna, jak i sprzedaży były generalnie wyższe. – Popyt na cielęta czarno-białe w większości spadł w miarę wzrostu podaży w regionie, a popyt był spokojny lub ograniczony. Natomiast w przypadku cieląt z hodowli simentalskiej i brunatnej szwajcarskiej ceny utrzymywały się na stałym poziomie.

Zapotrzebowanie na wieprzowinę rzeźną nieznacznie wzrosło w czwartym tygodniu sierpnia, ponieważ w niektórych regionach popyt przekroczył podaż. Średnio tygodniowo ceny wypłat za świnie w klasie handlowej E kształtowały się w granicach 1,59–1,60 euro za kilogram masy ubojowej. Handel wieprzowiną utrzymywał się na stałym poziomie, bez istotnego wzrostu popytu. Ceny skupu półproduktów wieprzowych wzrosły o jeden do dwóch centów za kilogram w porównaniu do poziomu z poprzedniego tygodnia. Przy sprzedaży kawałków mięsa można byłoby wprowadzić dopłaty cenowe do produktów ubocznych, tłuszczu i boczku, a także do boczku. – W nadchodzącym tygodniu podaż żywca rzeźnego prawdopodobnie pozostanie na wystarczającym poziomie, a ceny pozostaną stabilne. – Odpowiednia podaż prosiąt spotkała się z nieznacznie zwiększonym popytem regionalnym. Ceny pozostały stabilne lub mocniejsze.

Jajka i Drób

Nastroje na rynku jaj są już nieco bardziej przyjazne, a ceny nieznacznie wzrosły. Wraz ze wzrostem popytu konsumenckiego sprzedawcy detaliczni żywności ponownie zamawiają nieco większe ilości, a działalność eksportowa również wspiera rynek. Jednak oferta nadal dobrze pokrywa potrzeby. – Na kurczaki i indyki jest duży popyt, dlatego obecna produkcja jest łatwo wchłaniana przez rynek. Najnowsze podwyżki cen na poziomie hurtowym utrzymają się.

Mleko i produkty mleczne

Dostawy mleka w dalszym ciągu spadają ze względów sezonowych i po osiągnięciu na początku sierpnia po raz pierwszy poziomu z 2003 r. ponownie kształtują się poniżej poziomu z roku poprzedniego. Produkty z gamy białej cieszą się normalnym popytem; Eksport mleka luzem do Włoch jest dynamiczny. Sytuacja na rynku masła jest spokojna, ceny masła pakowanego utrzymują się na niezmienionym poziomie. W nadchodzących tygodniach popyt prawdopodobnie ponownie wzrośnie wraz z końcem wakacji szkolnych w większości krajów związkowych. Na niemieckim rynku serów zapasy w dojrzewalniach w dalszym ciągu maleją; W szczególności towary standardowe stają się rzadkie. Negocjacje cenowe są nadal trudne. Nadal istnieje zapotrzebowanie na odtłuszczone mleko w proszku, zarówno pod względem jakości paszy, jak i żywności. Oferta na spotkania krótkoterminowe jest uboga ze względu na niską produkcję. Ceny prawie się nie zmieniły.

Zboża i pasze dla zwierząt

Niestabilna pogoda w dalszym ciągu utrudnia zbiory. Mówi się, że oprócz pszenicy i owsa na łodydze znajduje się lokalnie także jęczmień browarniczy. Rolnicy wykorzystują teraz każdą okazję do młócenia pozostałego ziarna, niezależnie od jego wilgotności. Rynkowe podaży pszenicy chlebowej w ostatnich dniach wyraźnie się uspokoiły. Rolnicy tymczasowo zmagazynowali wiele towarów, przez co magazyny gospodarstw są czasami wypełnione po brzegi. Zmniejszyło to także presję na ceny pszenicy. W północnych Niemczech ceny hurtowe wykazują początkowe oznaki ożywienia. W dalszym ciągu oferowane są duże ilości żyta. W regionach dotowanych można uzyskać nieco wyższe ceny za towary wysokiej jakości; Ceny w obszarach żeglugowych utrzymują się na niskim poziomie z poprzedniego tygodnia. Zapotrzebowanie przemysłu mieszanek paszowych na jęczmień paszowy jest ostrożne, zatem popyt w dalszym ciągu nieco spada ze względu na wysokie zbiory, zwłaszcza w północnych Niemczech. Z kolei ceny pszenicy paszowej mogły się ustabilizować przy spokojnej podaży. Krajowe zbiory kukurydzy na ziarno rozpoczną się prawdopodobnie nieco później niż zwykle. Oczekiwane plony są średnie lub dobre; Obecnie wydaje się, że spadek cen ustępuje miejsca stabilnemu trendowi. Presja marketingowa na rynku jęczmienia browarnego powoli maleje. – Nastroje na rynku rzepaku są nerwowe; Pod wpływem pogody na rynkach Ameryki Północnej lokalne ceny rzepaku obecnie gwałtownie rosną i spadają. – Na rynkach pasz nieznacznie wzrosło zapotrzebowanie na poszczególne komponenty zawierające energię. Jednak na rynkach mączki olejowej sytuacja ponownie się uspokoiła, a firmy produkujące mieszanki paszowe w dużej mierze zaopatrzyły się w zapasy na kilka następnych tygodni. Ceny śruty sojowej kształtują się na podobnym poziomie jak w zeszłym tygodniu, ceny śruty rzepakowej początkowo nieznacznie wzrosły, a następnie ponownie zostały obniżone.

ziemniaki

Podaż na rynku ziemniaków jest nadal zbyt duża, chociaż deszcze utrudniają zbiory na niektórych obszarach. Ceny producentów pozostają pod presją. Jednak popyt prawdopodobnie wzrośnie w nadchodzących tygodniach, gdy w większości krajów związkowych zakończą się wakacje szkolne. Plony i jakość ziemniaków są na wysokim poziomie; W niektórych przypadkach rolnicy zaczęli je przechowywać.

Źródło: Bonn [ZMP]